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Recetas: Wantan frito

Ingredientes

*Medio kilo de pasta de wantan
Para el relleno:
*Cien gramos de cerdo molida
*Un huevo
*Media cucharada de aceite
*Sal, pimienta y sazonador al gusto
*Salsa de tamarindo

Preparación

Mezclamos los ingredientes para el relleno, colocamos en el centro de la masa media cucharadita de relleno, doblamos una punta hacia el otro extremo, luego hacemos un doblez del ancho de un dedo en el lado más largo del triángulo, luego juntamos las puntas más lejanas y la pegamos con agua o clara de huevo.
Freímos en abundante aceite bien caliente, doramos ligeramente y retiramos, lo colocamos en una servilleta absorbente, a continuación servir en una fuente acompañado con salsa de tamarindo.


recetasWantan frito (cuatro porciones)


Para la salsa de tamarindo

Ingredientes

*Media taza de agua
*Media taza de vinagre blanco
*Media taza de azúcar
*Dos cucharadas de kétchup
*Una cucharadita de sillao (salsa de soya)
*Media cucharadita de chuño o maicena
*Un cuarto de taza de agua para diluir el chuño

Preparación

En una olla pequeña ponemos el agua, vinagre, azúcar y kétchup hasta que rompa el hervor. Luego disolver aparte del chuño o maicena en un cuarto de taza de agua fría. Verter a la preparación anterior y remover suavemente hasta que espese. Finalmente, echar el sillao , mover y dejar enfriar.
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15 comentarios:

  1. Me enrredé con el doblés del wantán pqero quedo delicioso, el doblés de un dedo es a lo largo del lado largo del triangulo o no? Saludos desde Arequipa, Perú

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  2. como hago la salsa de tamarindo?

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  3. En la parte final de la receta tienes la forma como preparar la salsa de tamarindo.

    Saludos.

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  4. me encanta la receta pero me gustaria me enseñen como es el dobles o q lo digan mas especificamente para entenderlo pero igual muy buena la receta

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  5. como se hace el dobles no lo entiendo pueden ser mas especifico ,en otras palabras el paso a paso y si se puede con imagenes

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  6. Se supone que la salsa es de tamarindo ¿Que cantidad de tamarindo lleva? ¿En que momento se agrega?

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  7. La salsa de tamarindo es una salsa agridulce, preparada a base de tomate, vinagre y azúcar, en algunos lugares se obvia el tomate.

    En el Perú, era preparado por los chinos utilizando el tamarindo en reemplazo del vinagre que en aquella época era común la venta de vinagre adulterado y de muy mala calidad, para solucionar esto ellos utilizaban el tamarindo.

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  8. Y el tamarindo?????? de donde aparece.....no lo mencionan para nada solo en el titulo

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  9. ji ji ji ji ji salio riquisimo pero con diferentes formas, ya que los doble como me parececio mas seguro.

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  10. No podi poner receta de wantan y que en la receta salga usar masa de wantan po!

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  11. ESTA EXCELENTE LA RECETA MUY BUENA .
    YO LE HECHO AL RRELLENO CARNE DE CHANCHO MOLIDO MESCLADO CON LANCOSTINOS MOLIDOS ,ACEITE DE AJONJOLI,GLUTAMATO MONOSODICO , REALZADORES DE SABOR , CANELA CHINA ,HUEVOS,SAL , AZUCAR , SILLAO CON CARAMELO ES UN SILLAO CLARO MEDIO DULCE Y PIMIENTA BLANCA .

    PARA LA SALSA TAMARINDO YO LO PREPARO CON LOS SIGUIENTES INGREDIENTES :

    PASTA DE TOMATE
    SALSA INGLESA
    AZUCAR
    JUGO DE PIÑA
    JUGO DE DURAZNO
    MAICENA
    VINAGRE BLANCO
    SAL
    KETCHUP
    SILLAO CON CARAMELO ES UN SILLAO CLARO MEDIO DULCE.

    Y LES SALDRA UNOS SABROSOS WANTANES FRITOS CON SALSA TAMARINDO.

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    Respuestas
    1. X fis me gustaria que me indiques las cantidades para la salsa de tamarindo. y mi pregunta es qué tal te salió esta sal y es rica?

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    2. X fis quiero saber las cantidades para la salsa de tamarindo

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  12. El dobles de masa tiene que ser como si fueran hacer barquitos de papel (tiene buena presencia)Ah!! de todos los comentarios y de acuerdo a lo que he podido indagar en internet e información personalizada, el comentario que se ajusta más de como se debe hacer el Wantan Frito por su sabor, es el comentario del Sr. Anonimo (18-09-11)

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  13. Y el tamarindo es solo el nombre porcno se utiliza?

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