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Deliciosa ensalada de atún con judías verdes francesas

Written By Roberth Reátegui Morey on lunes, 11 de febrero de 2013 | 10:50

Ingredientes para ensalada de atún con judías verdes francesas


*Una lata de solido de atún
*Una taza de tomates cherry partidos por la mitad
*Una taza de judías verdes francesas cocidas
*Dos cucharadas de cebolla blanca finamente picada
*Un cuarto de taza de aceite de oliva
*Dos cucharadas de vinagre balsámico
*Un huevo duro
*Aceituna (opcional)
*Sal y pimienta al gusto

ensalada de atún con judías verdes  francesas

¿Cómo preparar ensalada de atún con judías verdes francesas?


Cocinar las judías verdes francesas en agua hirviendo hasta que queden al dente. Dejamos escurrir y reservamos.

Mezclamos el aceite de oliva con el vinagre balsámico, luego batir con batidor hasta emulsionar la mezcla, sazonamos con sal y pimienta, añadimos la cebolla.

Mezclamos las judías verdes francesas con los tomates cherry luego verter la mitad de la vinagreta. A continuación colocamos las verduras en un plato y encima colocamos el atún desmenuzado, para luego bañarla con el resto de la vinagreta. Adornar con el huevo duro en cuñas y las aceitunas. Ideal como entrada o como plato único.
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