Ingredientes (dos porciones)
*Dos tazas de trigo cocido
*Una taza de habas cocidas y peladas
*Pimientos asados
*Cebolla en rodajas para adornar
*Vinagreta clásica al gusto
Para la vinagreta:
*Dos tercios de taza de aceite
*Un tercio de taza de vinagre blanco
*Una cucharadita de azúcar
*Una cucharadita de mostaza
*Una cucharadita de sal
*Pimienta al gusto
Ensalada de trigo y habas
Preparación
Para la vinagreta:
En un tazón mezclamos el vinagre con sal, pimienta, azúcar y mostaza, integramos bien. Agregamos el aceite, movemos con un batidor de alambre hasta que este emulsione. Guardamos refrigerada, agitamos antes de utilizarla.
En una ensaladera combinar todos los ingredientes.
Aliñar con la vinagreta clásica y servir de inmediato.
