Pulpo a la parrilla

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Pulpo a la parrilla

Ingredientes (6 porciones)

*Un pulpo mediano o tres pulpos bebés
*Dos cucharadas de ají panca m olido
*Una cucharada de ají amarillo molido
*Tres cucharadas de aceite vegetal
*Una cucharada de vinagre
*Una cucharada de ajo
*Tres papas (opcional)
*Pimienta, orégano, romero, estragón y sal al gusto

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Preparación

Limpiar el pulpo y sancochar treinta minutos. Enjuagar y dejar enfriar. Mezclar el resto de ingredientes en un tazón. Sumergir el pulpo dos horas.

Llevar a la parrilla cinco minutos. Añadir el aderezo para que no se seque.
Puede servir con papas doradas.
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