Ternera gallega al aroma de uvas

*Un kilo de churrasco de ternera tierna
*100 gramos de tocino en trocitos
*Media taza de caldo de carne
*Media cucharadita de harina sin preparar
*Un vasito de vino blanco
*300 gramos de uvas verdes y negras (sin pepas)
*Perejil picado para decorar
*Aceite, sal y pimienta al gusto




Hacer una salsa con la harina disuelta en caldo y vino, sazonado al gusto. Cocinar a fuego suave junto con las uvas, removiendo constantemente hasta que reduzca un poco el líquido y espese ligeramente.

Cortar la carne en seis trozos, salpimentarlos y mecharlos con tocino en varias partes. Dorar las presas en aceite caliente al grado de cocción que se desee.

Servir bañando con la salsa de uvas. Decorar con perejil picado.