Arroz zambito

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Arroz zambito

Ingredientes (seis porciones)

*Una taza de arroz
*Media bola de chancaca picada
*Tres tazas de agua
*Un tarro de leche evaporada
*Ocho cucharadas de azúcar
*Un cuarto de taza de pasas
*Un cuarto de taza de pecanas o nueces picadas
*Un cuarto de taza de coco rallado
*Una tira de cáscara de naranja
*Dos clavos de olor
*Una ramita de canela
*Una pizca de sal

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Preparación

En una olla colocar el agua con la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Cuando rompa el hervor, agregar el arroz, tapar, bajar el fuego y dejar cocer hasta que el arroz esté tierno.

Agregar la chancaca picada, la leche evaporada, el azúcar y la sal. Mover constantemente hasta que se disuelva la chancaca. Una vez que ha tomado punto, retirar la canela, la cáscara de naranja y los clavos de olor. Añadir el coco rallado, las pasas y las pecanas, dejar cocer unos minutos más.

Si se secara demasiado durante la cocción, añadir un poquito de agua caliente o leche, servir con coco espolvoreado.
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+ comentarios + 5 comentarios

Anónimo
26 de septiembre de 2011, 18:10

que rico ahora mismo estoy haciendome un rico arroz zabito

Lo hice!! muy rico es mi postre favorito pero no sabia prepararlo, me salio tal cual.Gracias x compartirlo

Anónimo
6 de mayo de 2013, 15:33

Una pregunta no tengo chancaca como lo puedo hacer. en este pais no hay

Roberth
7 de mayo de 2013, 10:39

Puedes reemplazarlo por panela granulada que quizá puedas conseguirlo en algún supermercado.

Anónimo
18 de noviembre de 2013, 17:11

A mi me salio de casualidad, quería hacer arroz con leche pero echando clavo en polvo en vez de entero y por error eché el azúcar junto con el arroz y se hizo como un almíbar, luego me quedo marroncito, muy rico!

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