Charlotte de fresa

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Charlotte de fresa

Ingredientes

*Seis huevos
*Un tercio de taza de azúcar
*Una taza y un cuarto de harina
*Una cucharadita de polvo de hornear
*500 gramos de fresas limpias licuadas (reservar algunas para decorar)
*Media taza de merengue italiano
*Una taza de crema batida
*Medio sobre de colapez
*Seis cucharadas de agua para hidratar el colapez

recetasCharlotte de fresa


Preparación

Preparar el bizcochuelo. Poner en una manga con boquilla redonda lisa y sobre placa con papel manteca dar la forma de bizcotelas dejando un poquito de distancia para que cuando vayan al horno se hinchen y se peguen formando tiras de, espolvorear azúcar impalpable y hornear a 180 grados de diez a quince minutos.

Retirar las tiras de bizcotela y cortar dando la forma del molde tanto la base como el contorno.

Para el relleno, las fresas licuadas mezclarlas con la crema de leche batida y el merengue italiano e incorporar la colapez diluida en agua y cocinar hasta que rompa en hervor.

Verter sobre el molde tapizado con las bizcotelas y llevar al frio bien tapado por doce horas. Desmoldar y decorar con las fresas y hojas de menta. Se puede poner una cinta satinada alrededor del pastel que se retira al momento de cortarlo.
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+ comentarios + 3 comentarios

Anónimo
27 de junio de 2011, 17:26

Ola!!!!!!!!!!!!! ps a mi me sirvio muxo esta pagina web saludos a todos Adioooooooooooooos

17 de julio de 2011, 22:52

Esta receta se ve muy rica sobre todo porque lleva fresas y puede ser un postre ideal para una ocasión especial buscando más recetas de postre encontré una sobre pastel de elote muy sencilla de hacer y además si le pones merengue al pastel sabe más rico

Cassandra Knox
8 de agosto de 2011, 10:20

Se ve delicioso!ME gusta mucho el sabor de las fresas con el merengue y un toque de menta!No sé si sea mala costumbre pero yo necesito comer postre para sentirme satisfecha, pero no me encanta la idea de comer pasteles siempre y más porque son un tanto elaborados para tener siempre en casa. Mi sabor favorito en casi todo, es la fresa, porque es dulce sin ser nada empalagosa. Aquí les dejo una receta sencilla de tapioca con fresa. http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-receta-de-tapioca-con-fresa Es muy rica y fácil de hacer y si por alguna razón, no les gusta la fresa como a mi, se puede preparar de la misma manera pero con zarzamora, cereza o durazno.

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