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Salpicón

Written By Roberth Reátegui Morey on martes, 22 de marzo de 2011 | 17:46

Ingredientes (seis porciones)

*Una pechuga de pollo sancochada y deshilachada
*Tres papas blancas cocidas y en cuadraditos
*Una taza y media de vainitas
*Una zanahoria
*Una cebolla chica cortada en juliana
*Una taza de lechuga picada
*Tres cucharadas de vinagre
*Aceite en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

recetasSalpicón


Preparación

Picamos las vainitas y la zanahoria, sancocharlas y escurrir. Colocar la cebolla en un colador y lavarlas bien bajo el caño, dejar escurrir unos minutos, sacudir para eliminar el exceso de agua y reservar.

En un bol mezclamos el pollo deshilachado con las papas, vainitas, zanahoria y cebolla, sazonar al gusto con sal y pimienta. Agregamos el vinagre y aceite en cantidad necesaria para impregnar bien los vegetales y el pollo. Dejar reposar unos minutos.

Añadimos la lechuga justo antes de servir para evitar que se marchiten, puede acompañar esta receta con ají o rocoto picado sin pepas ni venas, al gusto.
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1 comentarios :

  1. no es dificil pero la cebolla que raro osea nooooooooooooooo vaaaaaaaaaaaaaaa claro que nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

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