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Estofado de res

Written By Roberth Reátegui Morey on jueves, 31 de marzo de 2011 | 12:31

Ingredientes (cuatro porciones)

*Ocho trozos de carne para guiso
*Una cebolla finamente picada
*Una cucharada de ajo molido
*Media cucharada de pasta de tomate
*Media taza de oporto
*Caldo o agua
*Papas amarillas sancochadas
*Arverjitas y zanahorias sancochadas
*Sal y pimienta

recetasEstofado de res


Preparación

Dorar la carne en una sartén con aceite, retirar y reservar. En el mismo aceite freír la cebolla, los ajos y la pasta de tomate. Sazonar con sal y pimienta.

Añadir la carne y cubrirla con caldo, tapar y dejar cocinar a fuego bajo. A medio cocinar agregar el oporto y continuar con la cocción hasta que la carne esté tierna.

Servir acompañado con arroz blanco graneado, papas amarillas, arverjitas y zanahorias sancochadas cortadas en rodajas.
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