Pescado en salsa de camarones

*Una corvina
*Cuatro docenas de camarones
*Una cebolla rallada
*Salsa de tomate al gusto
*Aceite en cantidad necesaria
*Una cucharada de harina
*Un vaso de vino blanco
*Una cucharadita de polvos curry
*Una taza de crema de leche
*Sal




Cocinamos el pescado al vapor y ya cocido sacarle la piel y el espinazo y lo colocamos en una fuente. En una olla calentar el aceite y doramos la cebolla rallada, añadimos los camarones crudos, previamente sacado los corales, el vino, las hierbas olorosas, la sal, la salsa de tomate y el curry. Dejar cocinar los camarones hasta que estén tiernos.

Sacar los camarones, pelar las colas y licuar las cabezas y los cuerpos con un poquito de leche. Colamos la salsa, separar una docena de camarones para adornar, y el resto lo echamos a la salsa. Espesar la salsa con harina, añadir la crema de leche y los corales. Con esta salsa cubrimos el pescado y adornamos con las colas de camarones.

Acompañar con papas sancochadas o doradas y ensalada de tu preferencia.