Mondonguito a la italiana

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Mondonguito a la italiana

Ingredientes (seis porciones)

*Una taza de aceite
*Una taza cebolla picada
*Una cucharada de ajo molido
*Una taza de ají amarillo molido
*Una taza de caldo de carne
*Un kilo de mondongo en tiras
*Seis papa blancas en bastones
*Una taza de zanahoria picada
*Una taza de alverja precocida
*Una rama de hierbabuena
*Seis cucharadas de queso parmesano rallado
*Seis tazas de arroz cocido
*Sal y pimienta al gusto

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Preparación

Caliente dos cucharadas de aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo durante cuatro minutos.

Agregue el ají amarillo y cocine durante dos minutos. Añada el caldo caliente y el mondongo, tape la olla y deje cocinar durante quince minutos.

En tanto caliente el resto de aceite en una olla a fuego medio y freír las papas durante cuatro minutos. Retire y reserve en papel absorbente.

Destape la olla del mondongo, añada las zanahorias, las arverjas, la hierbabuena y sazone con sal y pimienta al gusto. Deje cocinar durante cinco minutos más y retire del fuego.

Mezcle el mondonguito con las papas fritas y el queso parmesano, y sirva con el arroz.
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+ comentarios + 7 comentarios

Anónimo
28 de febrero de 2011, 9:54

muy buena la receta , me gusto muicho por esa es mi comida faborita jejejeje. felicitaciones:)

Anónimo
29 de marzo de 2011, 8:27

voy a probar ase tiempo que no cosino nada pero me parese delicioso

ROSY
29 de marzo de 2011, 13:22

MMMM PERO NO ESTOY CONVENCIDA QUE ASI SE HAGA EL MONDONGUITO A LA ITALIANA, ESTO PARECE EL CAU CAU, CON LA DIFERENCIA QUE LE MEYEN LAS PAPAS FRITAS, HAY OTRA VERSION DEL MONDONGUITO A LA ITALIANA?
GRACIAS

Anónimo
21 de mayo de 2011, 12:25

gracias por la rbgecetas se ve deliciosa lo preparare

Anónimo
18 de agosto de 2011, 13:41

hoy me toca cocinar mondonguito.!! haber que tal me salee!!

Anónimo
28 de noviembre de 2011, 20:58

buena receta pero si es mondongo importado es el mismo procedimiento

Anónimo
15 de agosto de 2012, 10:15

lo q no deben publicar es comentarios con faltas de ortografía

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