Pinzas de cangrejo al natural

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Pinzas de cangrejo al natural

Ingredientes (4 porciones)

*Cuatro cangrejos grandes y enteros
*Jugo de cuatro limones
*Dos ajíes limo picaditos
*Media cucharadita de culantro picado
*Sal y pimienta al gusto

recetasUñas de cangrejo al natural



Preparación

Con una escobilla, lavar bien los cangrejos para evitar quede impurezas y, sancocharlos en agua en cantidad necesaria, con sal al gusto, aproximadamente cinco minutos.

Dejar enfriar y separar las uñas grandes y chancarlas con mucho cuidado, para servir acomode las uñas enteras y chancadas cuidadosamente sobre un plato, agregue encima el caldo de los cangrejos y acompañe con el jugo de limón previamente sazonado con sal y pimienta al gusto, ají limo y el culantro finamente picado.
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+ comentarios + 1 comentarios

Anónimo
12 de octubre de 2010, 10:03

me parece una informacion muy buena para informarce mas de la cocina.....

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