Pollo a la naranja

*Una pechuga de pollo
*Un pimiento
*Un brócoli
*Una naranja cortada en gajos
*Jugo de una naranja
*Azúcar
*Sal y sazonador
*Cebolla china
*Media cucharadita de ralladura de naranja
*Cantidad necesaria de chuño
*Media taza de caldo




Filetear la pechuga y sazonarla con el jugo de naranja, la sal, el azúcar y el sazonador y dejarla reposar o marinar por espacio de una hora, luego pasarla por chuño y dejarla reposar por media hora más en la refrigeradora, freír y reservar.

Saltear la parte blanca de la cebolla china, echar las verduras, la ralladura de naranja y el caldo con chuño. Rectificar la sazón y verter la salsa sobre la pechuga previamente frita.

Acompañar con arroz graneado.