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Chapana

Written By Roberth Reátegui Morey on martes, 27 de abril de 2010 | 22:07

Ingredientes (cuatro porciones)

*Medio kilo de yuca
*Una bola de chancaca picada
*Un cuarto de taza de manteca
*Clavo, canela y pimienta de chapa
*Hojas de plátano
*Medio litro de agua

recetasChapana

Preparación

Rallar las yucas crudas y cubrirlas con agua. Dejarlas asentar y colar.

Disolver la chancaca en agua con canela, clavo y pimienta de chapa. Reservar.

Agregar la manteca y las yucas moviendo constantemente hasta que se desprenda de la olla.

Envolver en hojas de plátano pasadas por agua caliente y amarrar bien en el centro para formar una cinturita.

Cocer al vapor sobre pancas y corontas por treinta minutos.
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3 comentarios :

  1. Excelente receta. Las chapanas son deliciosas :)

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  2. Muy sabrosas
    Por mucho tiempo trate de hacer estas chapanas.
    Mi hija estara muy feliz de probar nuevamente el sabor de este rico postre.
    gracias por la receta.

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  3. ayer comi chapana y la verdad no me gusto nadita , ahora veo porque , tiene manteca, con razon

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