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Dulce de higos verdes

Ingredientes

*Un kilogramo da higos verdes
*Una hoja de higo
*Tres palitos de canela
*Tres clavos de olor
*Tres cuartos de kilogramo de azúcar
*Una cucharada de sal

recetasDulce de higos verdes


Preparación

Lavar los higos y en el extremo inferior hacer un corte en cruz. Poner a remojar los higos en agua con sal toda la noche.

Al día siguiente escurrirlos, enjuagarlos bien y ponerlos a cocinar a fuego lento con azúcar, hoja de higo, clavo y canela, moviendo constantemente hasta que se forme una miel que “cale” los higos(penetre en ellos y pierdan el color natural) retirar el clavo y la canela.

Servir en dulceras.
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3 comentarios:

  1. nunca hice recetas con higos verdes , me regalaron unos cuantos y voy a probar hacerlos a ver que tal me salen.¡gracias por la receta!...

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  2. tenia entendido que habia que lijar o pelar los higos verdes ya que contienen en la superficie una proteccion o pelusa que puede afectar los labios del consumidor?es cierto?

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  3. no los tienes que pelar, en mi familia los preparan sin pelar y son deliciosos

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