Torta helada de fresa
11:30 Publicado por Roberth
Ingredientes
Para el Bizcochuelo de vainilla:
*Cuatro huevos
*Una taza de azúcar
*Media taza de harina
*Una cucharadita de polvo de hornear
Para el mouse de gelatina:
*Un sobre de gelatina de fresa
*Tres tazas de agua
*Una lata de leche evaporada congelada
*Doscientos gramos de fresas limpias
Torta helada de fresaPreparación
Para el Bizcochuelo de vainilla:
Separar las claras y las yemas, batir las yemas con la mitad del azúcar, en otro recipiente batir las claras a punto de nieve agregándole el azúcar de a pocos en forma de lluvia. Reservar.
Sobre las yemas batidas agregar de a pocos la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear e ir intercalando con las claras batidas a punto de nieve y colocar en un molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno a 180 grados C. por 20 minutos. Cortar en dos discos de veintidós centímetros de diámetro, o del tamaño del molde.
Para el mouse de gelatina:
Aparte diluir la mitad de la gelatina de fresa en una taza de agua caliente y reservar en dos partes. La mitad de esas dos partes ponerla en molde aceitado, llevar al frío y dejar que se solidifique, agregar las fresas en tajadas y cubrir con la mitad que queda de la gelatina y volver al frío a que cuaje por completo.
Batir la leche congelada hasta que espume y agregar el resto de la gelatina de fresa diluída en el resto de agua hervida. Reservar.
Para el armado, en el molde donde está la gelatina con la fresa, poner un poco del mousse de gelatina, luego el disco de vainilla, el resto del mousse de gelatina y terminar con el bizcochuelo. Llevar al frio por dos horas y desmoldar. servir.
Separar las claras y las yemas, batir las yemas con la mitad del azúcar, en otro recipiente batir las claras a punto de nieve agregándole el azúcar de a pocos en forma de lluvia. Reservar.
Sobre las yemas batidas agregar de a pocos la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear e ir intercalando con las claras batidas a punto de nieve y colocar en un molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno a 180 grados C. por 20 minutos. Cortar en dos discos de veintidós centímetros de diámetro, o del tamaño del molde.
Para el mouse de gelatina:
Aparte diluir la mitad de la gelatina de fresa en una taza de agua caliente y reservar en dos partes. La mitad de esas dos partes ponerla en molde aceitado, llevar al frío y dejar que se solidifique, agregar las fresas en tajadas y cubrir con la mitad que queda de la gelatina y volver al frío a que cuaje por completo.
Batir la leche congelada hasta que espume y agregar el resto de la gelatina de fresa diluída en el resto de agua hervida. Reservar.
Para el armado, en el molde donde está la gelatina con la fresa, poner un poco del mousse de gelatina, luego el disco de vainilla, el resto del mousse de gelatina y terminar con el bizcochuelo. Llevar al frio por dos horas y desmoldar. servir.
8 de febrero de 2010 14:08
Gracias por la receta!
Nunca la hice..vamos a ver como me sale!jaja
Saludos a todos
Dana
24 de febrero de 2010 19:41
esta es la segunda vez que hago la torta helada, y me acabo de dar cuenta que dice que necesito 3 tazas de agua, pero solo se menciona 1 taza de agua en la preparacion....pero igual me salio deliciosa gracias por la receta!!!!
27 de febrero de 2010 20:07
como se desmolda la torta helada
22 de marzo de 2010 16:57
al recipiente le pones un plato encima lo apretas y lo das vuelta para ke baje todo y la gelatina se despegue le pones un poco de agua caliente sobre la base del recipiente y te sale rebien
7 de abril de 2010 19:31
señor.Gaston Acuirio me es un placer escrebirle para felicirtale por sus lindas recetas me gusta mucho la reposteria y me gustaria mas informacion de pasteles para prepararlos como pastel de chocolate, de naranja, y de otros mas le estaria my agradecida por esa informacion grasias de Maria
Elena
8 de abril de 2010 13:38
quisiera saber esta pagina de quien es por q esta super buena las recetas estan buenisimas gracias por q m sirven mucho.
18 de abril de 2010 21:29
me salio buenisima gracias saludos ...
22 de junio de 2010 13:25
buenas tardes. yo hice esta receta pero le agregue gelatina sin sabor. y en su receta no la tiene como ingrediente