Torta helada de fresa
11:30 Publicado por Roberth
Ingredientes
Para el Bizcochuelo de vainilla:
*Cuatro huevos
*Una taza de azúcar
*Media taza de harina
*Una cucharadita de polvo de hornear
Para el mouse de gelatina:
*Un sobre de gelatina de fresa
*Tres tazas de agua
*Una lata de leche evaporada congelada
*Doscientos gramos de fresas limpias
Torta helada de fresaPreparación
Para el Bizcochuelo de vainilla:
Separar las claras y las yemas, batir las yemas con la mitad del azúcar, en otro recipiente batir las claras a punto de nieve agregándole el azúcar de a pocos en forma de lluvia. Reservar.
Sobre las yemas batidas agregar de a pocos la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear e ir intercalando con las claras batidas a punto de nieve y colocar en un molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno a 180 grados C. por 20 minutos. Cortar en dos discos de veintidós centímetros de diámetro, o del tamaño del molde.
Para el mouse de gelatina:
Aparte diluir la mitad de la gelatina de fresa en una taza de agua caliente y reservar en dos partes. La mitad de esas dos partes ponerla en molde aceitado, llevar al frío y dejar que se solidifique, agregar las fresas en tajadas y cubrir con la mitad que queda de la gelatina y volver al frío a que cuaje por completo.
Batir la leche congelada hasta que espume y agregar el resto de la gelatina de fresa diluída en el resto de agua hervida. Reservar.
Para el armado, en el molde donde está la gelatina con la fresa, poner un poco del mousse de gelatina, luego el disco de vainilla, el resto del mousse de gelatina y terminar con el bizcochuelo. Llevar al frio por dos horas y desmoldar. servir.
Separar las claras y las yemas, batir las yemas con la mitad del azúcar, en otro recipiente batir las claras a punto de nieve agregándole el azúcar de a pocos en forma de lluvia. Reservar.
Sobre las yemas batidas agregar de a pocos la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear e ir intercalando con las claras batidas a punto de nieve y colocar en un molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno a 180 grados C. por 20 minutos. Cortar en dos discos de veintidós centímetros de diámetro, o del tamaño del molde.
Para el mouse de gelatina:
Aparte diluir la mitad de la gelatina de fresa en una taza de agua caliente y reservar en dos partes. La mitad de esas dos partes ponerla en molde aceitado, llevar al frío y dejar que se solidifique, agregar las fresas en tajadas y cubrir con la mitad que queda de la gelatina y volver al frío a que cuaje por completo.
Batir la leche congelada hasta que espume y agregar el resto de la gelatina de fresa diluída en el resto de agua hervida. Reservar.
Para el armado, en el molde donde está la gelatina con la fresa, poner un poco del mousse de gelatina, luego el disco de vainilla, el resto del mousse de gelatina y terminar con el bizcochuelo. Llevar al frio por dos horas y desmoldar. servir.
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8 de febrero de 2010 14:08
Gracias por la receta!
Nunca la hice..vamos a ver como me sale!jaja
Saludos a todos
Dana
24 de febrero de 2010 19:41
esta es la segunda vez que hago la torta helada, y me acabo de dar cuenta que dice que necesito 3 tazas de agua, pero solo se menciona 1 taza de agua en la preparacion....pero igual me salio deliciosa gracias por la receta!!!!
27 de febrero de 2010 20:07
como se desmolda la torta helada
22 de marzo de 2010 16:57
al recipiente le pones un plato encima lo apretas y lo das vuelta para ke baje todo y la gelatina se despegue le pones un poco de agua caliente sobre la base del recipiente y te sale rebien
7 de abril de 2010 19:31
señor.Gaston Acuirio me es un placer escrebirle para felicirtale por sus lindas recetas me gusta mucho la reposteria y me gustaria mas informacion de pasteles para prepararlos como pastel de chocolate, de naranja, y de otros mas le estaria my agradecida por esa informacion grasias de Maria
Elena
8 de abril de 2010 13:38
quisiera saber esta pagina de quien es por q esta super buena las recetas estan buenisimas gracias por q m sirven mucho.
18 de abril de 2010 21:29
me salio buenisima gracias saludos ...
22 de junio de 2010 13:25
buenas tardes. yo hice esta receta pero le agregue gelatina sin sabor. y en su receta no la tiene como ingrediente
31 de agosto de 2010 11:44
uhmmm creo k lo intentare ..!! aaa para la torta de bainilla no nesesita esencia de vainilla ..??
9 de septiembre de 2010 16:54
con que otro nombre se le conoce al colapez fuera del Peru por ejemplo en Mexico o USA, gracias
9 de septiembre de 2010 19:20
El colapez se le conoce también como colapis,ictiocola o cola de pescado.
23 de septiembre de 2010 20:54
hola me encanta esa receta de hecho la voy hacer para el cumple de mi hija
25 de noviembre de 2010 19:44
Muy Buena La TortA eStas del Corte... Osea Esta Fileteee!! jajaj Yo y Mi Family Vamos A disfrutar esta torta como los dioses
4 de febrero de 2011 15:33
hola sr roberth mi nombre es kathy tengo una dudita cuanto es un sobre de gelatina y para que tamaño de molde es esta receta . gracias de antemano y muchas felicitaciones
10 de marzo de 2011 16:25
esta bien rica pero q pasa si le echo colapis
2 de abril de 2011 14:43
ohhhhh........gracias mi mama me enseño como haCER TORTA HELADA PERO HACE MUCHOO....QUE NO hago una...y hoy hare una en casa de mi amiga ojala me salga bien....jejej.....gracias!!!
20 de mayo de 2011 20:06
Hola a todos! plis necesito una ayudadita. pueden decirme si esta receta por las cantidades me puede salir para 30 raciones? si no es asi pueden decirme las cantidades aproximadas porfavor?
porfavor ayudenme. gracias de ante mano si alguien lo hace!
14 de junio de 2011 14:26
cooooño me enrrede todita con las tazas de agua dilida y con el molde de la gelatina y con el biscocho.deberian de explicar mejor la receta xq si la va hacer alguien q no ha hecho tortas como yo se va a volver un OCHO!!!!!!!
14 de junio de 2011 14:28
EXPLIKEN MEJOR ESA RECETA XQ CUALKIERA SE VUELVE UN OCHO COMO YO Q NO HE ECHO TORTAS Y ESTA ES TODO UN ENRREDO
20 de julio de 2011 19:22
es la primera vez q lo preparo es q es una sorpresa ,pero el biscochuello me salio un desastre ,bueno e desidido preparar otro bizcochuelo veamos como sale son las 02:00am tengo sueno!!!! jijji
de todas maneras gracias.
20 de julio de 2011 19:50
por escribirte y ver mi comentario se me quemo el biszcochuelo . me doy por vencida ya es muy tarde y ya va amanecer son las casi las 3:oo am q manana se trabaja.adios sorpresa de torta helada.escribo del europa .gracias por la recceta saludos.
21 de julio de 2011 17:17
keria saber si es posible preparar con la leche en caja,por k en el pais k vivo no existe como nuestra leche gloria ni el tipo de leche .es posible prepararlo??? .
tanbien keria saber pk la crema no se pega en la gelatina de base .
gracias un besote y suerte a todos con la torta
22 de julio de 2011 14:00
Claro que es posible prepararlo con leche en caja, no necesariamente con la de lata.
Un abrazo.
31 de julio de 2011 16:18
voy a intentar hacer tu receta ojala y me salga bien por que no dan toda la receta completa gracias
31 de julio de 2011 16:24
Lo prepare y me salio delicioso gracias