Ingredientes (seis porciones)
*Medio kilogramo de tallarines
*Sesenta gramos de mantequilla
*Cincuenta gramos de harina
*Medio litro de leche fresca
*Cien gramos de queso parmesano rallado
*Ciento cincuenta gramos de jamón
*Nuez moscada al gusto
*Sal y pimienta al gusto
Tallarines a lo Alfredo
Preparación
Sancochar los fideos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Escurrirlos y agregarles un chorrito de aceite. Reservar.
Derretir la mantequilla y agregar la harina, sin dejar de mezclar con un batidor de mano, incorporar la leche fresca, el queso parmesano rallado y el jamón picadito en cuadrados.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Al momento de servir, espolvorear el queso parmesano rallado al gusto.
