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Palta a la reina

Ingredientes (seis porciones)

*Tres paltas maduras
*Una taza de pollo, cocido y deshilachado
*Una papa grande, cocida y en cuadraditos
*Una zanahoria, cocida y en cuadraditos
*Una taza de arverjitas cocidas
*Un limón (opcional)
*Mayonesa al gusto
*Sal y pimienta al gusto

recetasPalta a la reina


Preparación

En un tazón mezclar el pollo, la papa, la zanahoria, las arverjitas y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar mayonesa al gusto y reservar.

Partir las paltas por la mitad y retirarles la semilla. Si se van a servir de inmediato, se pueden pelar. En caso de que se vayan a preparar con anticipación, es mejor dejar las paltas con cascara y rociarlas con jugo de limón para que no se oscurezca la pulpa.

Colocar media palta en cada plato y disponer el relleno en la cavidad.

Servir con hojas de lechuga y adornar con huevo duro y aceitunas.
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3 comentarios:

  1. Qusiera saber sobre los tallarines verdes como licuar la albahaca con las pecanas y el queso solo con un poco de aceite si es para cinco personas yo creo que se olvidaron de la leche.chau

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  2. Aca encontraran exquisitas recetas diversas preparaciones creadas con la Palta Hass del Perú, palta a la reina, ensalada mixta, pulpo al olivo y mas.

    http://www.agroschur.com.pe

    Palta hass - Aguacate hass

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