Nabo encurtido

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Nabo encurtido

Ingredientes

*Dos nabos
*Una taza de vinagre blanco
*Media cucharada de sal
*Una cucharada de azúcar
*Medio limón (jugo)
*Ají amarillo al gusto en tiritas

recetasNabo encurtido


Preparación

Limpiar los nabos con agua caliente, pelar y cortar en rodajas bien finitas. Lavar, escurrir y poner la sal, dejando que vote el amargo por media hora en un recipiente, en seguida agregar el azúcar disuelto en el vinagre blanco, el jugo del limón y el ají, dejar reposar por dos horas aproximadamente.
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+ comentarios + 3 comentarios

Anónimo
31 de enero de 2010, 21:25

Consejo, de mi profesora de cocina china...el nabo debe cortarse adecuadamente, pues en China, de donde es el origen de éste encurtido, no suele comerse lo de alrededor...más claro, el nabo tiene en su interior un círculo blanco, todo alrededor de ese círculo debe desecharse, pues el fruto en realidad se halla en el circulo, luego de eso, se corta en mitades (corte tradicional chino) se desangra con sal, se lava y se escurre muchas veces, y luego se encurte con vinagre y azúcar, aunque tambien al momento, se puede comer con limón, azúcar, y trozos de zanahoria =D queda mucho mejor

Anónimo
11 de octubre de 2012, 21:46

cual es ese corte del q hablas, suena interesante!!!

Anónimo
10 de abril de 2014, 19:41

Uuuuuuuuu
Preparación



Limpiar los nabos

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