Ingredientes
*Dos nabos
*Una taza de vinagre blanco
*Media cucharada de sal
*Una cucharada de azúcar
*Medio limón (jugo)
*Ají amarillo al gusto en tiritas
Nabo encurtidoPreparación
Limpiar los nabos con agua caliente, pelar y cortar en rodajas bien finitas. Lavar, escurrir y poner la sal, dejando que vote el amargo por media hora en un recipiente, en seguida agregar el azúcar disuelto en el vinagre blanco, el jugo del limón y el ají, dejar reposar por dos horas aproximadamente.
