Milhojas de fresa o durazno

Ingredientes

*Dos tazas de harina preparada
*Un tercio de taza de mantequilla
*Un tercio de taza de manteca de cerdo
*Una cucharadita de sal
*Agua helada en cantidad necesaria
*Azúcar impalpable para decorar
Para el relleno:
*Crema chantilly en cantidad necesaria
*Azúcar al gusto
*Media cucharadita de esencia de vainilla
*Fresas o duraznos al jugo escurridos cortados en cuadritos

Milhojas de fresa o durazno

Preparación

Mezclar harina con sal y cernir, colocarlas en un tazón. Agregamos la manteca, mezclar usando un cortapastas, agregar agua helada para formar una pasta dura.

Amasar con un rodillo enharinado dándole la forma rectangular y colocar pedacitos de mantequilla. Doblar los bordes hasta el centro y doblar de nuevo formando cuatro capas, apretar suavemente los bordes, amasar con el rodillo y echar nuevamente pedacitos de mantequilla.

Doblar nuevamente y colocarla en un tazón o fuente cubriéndola con un plástico, dejar refrigerar por espacio de dos o tres horas, luego estirarla con el rodillo y cortamos en rectángulos del tamaño deseado luego lo freímos en abundante aceite, escurrirlos.

Formamos los mil hojas con tres capas de pasta que se rellenan con crema chantilly batida con vainilla y azúcar al gusto y las fresas o duraznos al jugo, espolvorear con azúcar impalpable.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 09:27

Pollo chi jau kay

Ingredientes

*Tres pechugas de pollo
*Una clara de huevo
*Dos cucharadas de salsa de ostión
*Doscientos gramos de maicena
*Tres tazas de caldo
*Una cucharadita de kión y ajos
*Dos cucharadas de sillao (salsa de soya)

Pollo Chi Jau Kay

Preparación

Se pasa el pollo por sillao, clara de huevo y maicena; se fríe el pollo en aceite y se pica; en el wok se dora el ajo y el kión; se agrega salsa de ostiones.

Agregar el caldo y espesar con maicena; se vacía esta salsa sobre el pollo y luego espolvorear con almendras picadas o ajonjolí tostado.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 12:50

Coctel de langostinos

Ingredientes (cuatro porciones)

*Seiscientos gramos de langostinos o colitas de camarones
*Un huevo
*Media cucharadita de mostaza
*Un limón
*Media taza de kétchup
*Una cucharadita de rocoto molido
*Palta cortada en cuadraditos
*Aceite
*Sal y pimienta
*Un huevo duro
*Una hoja de laurel

Coctel de langostinos (cuatro porciones)

Preparación

Retiramos la venita del lomo y luego sancochar los langostinos con una hoja de laurel hasta que los langostinos cambien de color, preparar una mayonesa con un huevo, mostaza, jugo de limón, sal y aceite en cantidad necesaria.

Mezclar la mayonesa con el rocoto molido y el kétchup. Colocar en la base de una copa un poco de palta rociada con jugo de limón y encima van los langostinos mezclados con la salsa, decorar con una rodaja de huevo duro.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 18:19

Cecina chilpida

Ingredientes (cuatro porciones)

*Cuatrocientos gramos de cecina de cerdo
*Seis huevos
*Una cucharada de ají mirasol molido
*Un diente de ajo chancado
*Un cuarto de taza de cebolla picada
*Un ají amarillo picadito
*Media cucharadita de comino
*Media cucharadita de pimienta
*Una cucharadita de perejil picado
*Cuatro papas sancochadas y cortadas en cuadraditos
*Mote sancochado
*Aceite y sal

Cecina chilpida (cuatro porciones)

Preparación

Humedecer la cecina para deshilacharla, preparamos un aderezo con el ají mirasol, el ají amarillo, el ajo, la cebolla y los condimentos.

Agregamos la cecina y cuando todo esté bien integrado se agrega los huevos mezclados. Para servir espolvoreamos el perejil picado, acompañamos con mote y papa sancochada.

Si va a preparar el mote, deberá remojarlo desde la noche anterior y luego le quitamos las puntitas, después lo sancochamos hasta que el maíz se abra.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 14:35

I Festiloche en Monsefú

Es un evento cultural, gastronómico y costumbrista a desarrollarse en la XXXVII edición del Fexticum.Etimologia Loche : Lots* , vocablo Muchik que significa “Lagrima de Luna”.

Panel Académico : Viernes 24 de Julio 8.00 pm. en el Salón de Actos de la MDM.
Y la Fiesta del Loche con el Festival Gastronómico el Sábado 25 de Julio a las 10.30 a.m. en la Pergola del Parque Artesanal.

- Considerando, que la gastronomía lambayecana destaca por sus variados potajes e ingredientes, siendo el loche uno de los principales atractivos. El arroz con cabrito, arroz con pato, sudado de pescado, el ceviche a la monsefuana, etc. tienen un sabor especial cuando se emplea el loche en su preparación. Siendo un producto oriundo de la región, y que esta demostrado que los antepasados lo emplearon en sus comidas, pues “En las tumbas se hallaron semillas de loche de más de mil cien años antes de Cristo que le permiten acreditarlo como un elemento originario de esta zona norte del Perú”, y testigo vivo de la herencia muchik es nuestro distrito de Monsefú.

Loche al que Gastón Acurio lo ha calificado como 'El Embajador del Norte' por su gran valor culinario, que como se sabe, fue el principal acompañante del Yemeque (pescado sancochado) calificado como la alimentación principal del Señor de Sipán".

- Por tanto y con este motivo y a fin de rescatar la identidad de nuestra cultura, reconocer el valor culinario del loche y promover su conservación como producto oriundo de nuestra Región Lambayeque, se propone el desarrollo del I Festiloche ( La Fiesta del Loche), en el marco del FEXTICUM 2009.

Evento que incluirá, un panel académico para la discusión sobre la historia, uso e importancia del loche y que se sugiere este a cargo de reconocidos arqueologos e historiadores de la Región.
Las singulares características del loche serán el centro de atención de todo el pueblo lambayecano, que no solo se reunirá para degustar las delicias preparadas por manos monsefuanas, sino que quedarán encandilados a conocer que en torno a esta apreciada verdura, existe una larga tradición que se remonta a unos tres mil años de antigüedad.
Se convocá a los restaurantes lambayecanos a participar en la preparación de potajes utilizando insumos de la dieta de los antiguos mochicas, principalmente el loche. Los mejores se adjudicaràn Premios y los trofeos “El Festiloche de Oro” y plata respectivamente.

Se hará una caracterización del loche, como uno de los símbolos más significativos de la gastronomía y cultura regional. “Don Loche” presentarà al Loche Màs Grande del Mundo y celebrará su Fiesta al estilo Monsefú, bailando una marinera tradicional acompañado de sus compradres “Don Paño y Doña Causa”, quienes llegarán a visitarlo con sus “originales” regalos.
Asimismo se viene solicitando Auspicio a este importante evento, a fin de poder contar con la Asistencia de los Reconocidos Cheff , que le darán presencia nacional a esta Fiesta del Loche.

Convencidos que esta actividad, reforzará el propósito de revalorar, rescatar y promover la riqueza de la gastronomía ancestral monsefuana y lambayecana, a través de la exhibición y promoción de platos a base de insumos de la culinaria moche, se propone la presente actividad a ser considerada en el Fexticum 2009 : el I Festiloche.

Despues de “El Matrimonio” en el 2007 de “Don Paño” y “Doña Causa” que representaron la Alianza estratégica entre la Artesania y la Gastronomia Monsefuana, matromonio en la Que se Brindó con el "Ponche de Chicha"; “El Bautizo” en el 2008 del “Ceviche a la Monsefuana” con loche que ¡¡ se come hasta de Noche ¡¡ , ahora la familia del Fexticum 2009 crece con la Fiesta de Don Loche “El Festiloche”.


Bienvenidos al Fexticum 2009

Publicado por Monsefú Turístico

Publicado por Roberth Reátegui Morey 21:05

Sancocho colombiano

Ingredientes (seis porciones)

*Medio kilo de carne de res cortada en trozos
*Cuatro choclos cortados en trozos
*Seis trozos de yucas medianas
*Dos zanahorias cortadas en cuadritos
*Dos plátanos verdes troceados a mano
*Media taza de alverjas
*Dos cucharadas de aceite
*Siete tazas de agua hirviente
*Dos cebollas blancas picadas
*Cuatro cucharadas de culantro (cilantro) picadas
*Sal y pimienta al gusto

Sancocho colombiano (seis porciones)

Preparación

Doramos la carne en aceite caliente, agregar los choclos y el agua, dejamos cocinar por 15 minutos y luego añadimos el plátano verde, yuca, zanahoria y las alverjas, dejamos cocinar hasta que todo esté bien cocido, sazonar al gusto.

La cebolla y el culantro lo picamos finamente, mezclándolos para adornar el plato al momento de servir. En algunos lugares es acompañada con chifles o fritura de choclo.

En el sancocho costeño se suele reemplazar los choclos por pescado, mientras que el sancocho llanero se prepara con gallina en vez de carne de res y se añade el tubérculo llamada ahuyama.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 12:40

Pechuga de pavo a la miel

Las chalotas son cebollas pequeñas parecidas a los ajos, de sabor poco punzante o picante y muy aromático, es un ingrediente gastronómico muy apreciado en Francia, se puede consumir cocida, frita o en ensaladas.

Ingredientes(cuatro porciones)

*Ochocientos gramos de pechuga de pavo ahumado
*Tres cuartos de taza de cebolla picadita
*Dos chalotes picaditos
*Cincuenta gramos de mantequilla
*Cinco cucharadas de jerez
*Cinco cucharadas de miel
*Cilantro o culantro para decorar

Pechuga de pavo a la miel (cuatro porciones)

Preparación

Derretir en una sartén antiadherente, la mitad de la mantequilla, agregar la cebolla y chalotes, sofreír 5 minutos y agregar el vinagre de jerez, la miel y cocine 2 minutos más.

En otro sartén derrita la otra parte de la mantequilla y sofría la pechuga en tiras largas pero que ya ha sido cocida previamente y dórelas, salpimentar y verter encima la preparación de cebollas, chalotas, vinagre, miel y que se impregne con la salsa.

Sirva bien caliente y decore con hojas de cilantro (culantro) y arroz blanco.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 10:37

Arroz a la crema con champiñones y queso

Ingredientes (seis porciones)

*Tres tazas de arroz cocido
*Tres tazas de champiñones en tajadas
*Media cebolla
*Ciento ochenta gramos de queso crema
*Una lata de leche evaporada
*Dos huevos
*Dos cucharadas de perejil (opcional)
*Mantequilla en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

Arroz a la crema con champiñones (seis porciones)

Preparación

Picar finamente la cebolla. En un tazón ablandamos el queso crema para ello utilizamos una cuchara de madera o lo llevamos por 30 segundos al microondas.

En una sartén amplia derretimos dos cucharadas de mantequilla y en ella freímos la cebolla y los champiñones, dejamos cocinar por 4 minutos moviendo de rato en rato hasta que los champiñones estén tiernos.

Batimos el queso a mano o usando una batidora eléctrica y agregamos los huevos, una vez que estén bien integrados agregamos la leche y el perejil picado, dejamos de batir y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

A este batido le agregamos el arroz cocido y los champiñones salteados, en un molde untado con mantequilla vertemos la preparación y lo llevamos al horno por unos 40 minutos o hasta que los bordes se vean ligeramente dorados.

Servir acompañado con una ensalada verde de hojas de lechuga y vainitas, este plato acompaña muy bien a las carnes.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 11:34

Butifarras de pavita

Ingredientes

*Una pechuga de pavita
*Un cuarto de taza de ají especial molido
*Tres cucharadas de ajos molidos
*Media cucharada de comino
*Una cebolla chica
*Una zanahoria
*Agua caliente en cantidad necesaria
*Salsa criolla en cantidad necesaria
*Hojas de lechuga
*Panes
*Sal y pimienta al gusto

Butifarras de pavita

Preparación

Deshuesar y quitar la piel de la pavita, hacerle unos cortes y golpearlas con un mazo para dejarla pareja como si fuera bistec.

En un recipiente mezclar el ají especial, ajo molido, sal y pimienta al gusto, untar la carne con este preparado y la enrollamos ajustándolo bien amarrando con hilo pabilo.

En una olla ponemos a hervir la cebolla partida en dos y la zanahoria, agregar agua calculando para que al poner la pavita lo cubra hasta la mitad.

Una vez inicie a hervir a borbotones es el momento de colocar la carne de pavita, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por espacio de 45 minutos o una hora, deberemos darle vuelta a la mitad de la cocción.

Cuando el rollo de pavita esté cocinado retiramos de la olla y dejamos enfriar completamente, cortamos en tajadas y preparamos las butifarras con el pan, salsa criolla y hojas de lechuga.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 17:34

Chupe de pollo y habas

Ingredientes (seis porciones)

*Seis presas de pollo
*Un cubito de caldo de pollo
*Media cebolla picada
*Una cucharadita de ajo molido
*Una ramita de hierbabuena
*Una cucharadita de ají picado
*Dos cucharadas de harina de habas
*Dos tazas de habas peladas
*Cien gramos de queso mantecoso
*Aceite en cantidad necesaria
*Agua en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

Chupe de pollo y habas (seis porciones)

Preparación

Calentamos el aceite en una olla y doramos las presas de pollo, retiramos el pollo y en el mismo aceite doramos la cebolla hasta que esté transparente, agregamos el ajo, el ají picado, la hierbabuena y agua en cantidad necesaria.

Una vez que rompa el hervor añadimos el cubito de caldo, las habas peladas y las presas de pollo, dejamos cocinar a fuego moderado y una vez que estén listas las habas, agregamos la harina de haba disuelta en un poco de agua, movemos para evitar se formen grumos.

Sazonamos con sal y pimienta, una vez cocinado servimos con trocitos de queso mantecoso, acompañamos con rodajas de papas amarillas sancochadas y perejil picado.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 13:30

Fettuccini con esparragos

Ingredientes

*Medio kilo de fettuccini
*Un atado de espárragos frescos
*Cien gramos de mantequilla
*Cien gramos de carne de cerdo
*Un vaso de vino blanco
*Una cebolla
*Un cuarto de litro de leche o crema de leche
*Doscientos cincuenta gramos de queso fresco
*Sal y pimienta al gusto

Fettuccini con espárragos (cuatro porciones)

Preparación

Colocamos en abundante agua con sal y un chorrito de aceite una vez rompa el hervor, los fettuccini, dejamos cocinar por espacio de doce minutos, escurrimos.

Cortamos las puntas de los espárragos, en una sartén derretimos la mantequilla, luego agregamos la cebolla picada y dejamos dorar ligeramente, añadimos la carne de cerdo, una vez que esté dorado agregamos las puntas del espárrago y sazonamos con sal y pimienta, agregamos el vino blanco y dejamos que hierva hasta que evapore el alcohol, luego de unos minutos incorporamos la crema de leche, verter los fettuccini en la salsa y mezclar suavemente, servimos inmediatamente espolvoreando el queso fresco rallado.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 12:03

Crema volteada

Ingredientes

Para el caramelo:
*Ocho cucharadas de azúcar
*Tres cucharadas de agua

Para la crema:
*Un tarro de leche evaporada
*Un tarro de leche condensada
*Medio tarro de agua
*Seis huevos
*Una cucharadita de esencia de vainilla

Crema volteada

Preparación

Para el caramelo derretimos el azúcar, humedecido en agua, a fuego suave moviendo el recipiente sin meter ninguna cuchara. Vertemos en el molde de anillo y cubrimos el fondo y las paredes del molde.
Preparamos la crema mezclando los huevos sin batirlos, unimos con ambas leches, agua y vainilla, luego vertemos al molde acaramelado y llevar a horno moderado entre 180 a 200º, en baño maría por 45 minutos, o hasta que al hincar un palito este salga seco.
Si desea puede colocar tajadas delgadas de manzana en el fondo del molde acaramelado, añadir ralladura de limón o de naranja.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 11:30

Pastelón portorriqueño

Ingredientes (seis porciones)

*Medio kilo de carne de res picadita
*Medio kilo de carne de cerdo picadita
*Una cebolla grande picada menudita
*Cinco cucharaditas de pimentón o achiote
*Dos cucharadas de pasas sin semillas
*Doce plátanos fritos en tajadas
*Seis huevos
*Tres cucharadas de manteca de cerdo o aceite
*Sal y pimienta al gusto

Pastelón portorriqueño (seis porciones)

Preparación

Preparamos un aderezo con la manteca, la cebolla, sal y pimienta, una vez transparente añadimos el pimentón o achiote, pasas y ambas carnes, rectificamos la sazón.

Con tres huevos preparamos una tortilla. Engrasamos un molde para horno, colocamos una capa de plátanos fritos, una de carne aderezada, una tortilla y así hasta terminar.

Batimos los huevos restantes y bañamos con ella la preparación, luego llevamos al horno precalentado por espacio de 15 minutos. Una vez listo servimos acompañado con arroz graneado o puré de papas.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 12:28

Empanada de atun

Ingredientes

*Harina
*Huevos
*Pimientos rojos
*Cebollas
*Tomates
*Atún
*Orégano
*Pimentón

Empanada de atún

Preparación

Asamos los pimientos, los colocamos en una fuente sobre papel aluminio y llevamos al horno por espacio de 30 minutos a 200 grados y luego los pelamos, reservamos.
Preparamos la masa, utilizamos la misma cantidad de aceite y de agua y una cucharada sopera de vinagre, lo mezclamos bien y amasamos.

Preparamos el relleno, cortamos las cebollas y la ponemos a freír, mientras tanto cocinamos los huevos unos diez minutos, damos unos golpecitos y lo hacemos rodar, se pelarán fácilmente, una vez listo las cebollas agregamos los tomates, revolvemos bien y añadimos orégano, una vez listo agregamos el atún y rectificamos la sal.

A esta mezcla añadimos los pimientos y el huevo picados, añadimos pimentón y revolvemos, dejamos enfriar, desechamos el líquido sobrante.

Preparamos la masa estirándola bien, para ello utilizamos un rodillo.
Rellenamos la empanada y tapamos, llevamos al horno microondas.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 17:46

Causa lambayecana

Ingredientes (cuatro porciones)

*Un kilo de papa blanca
*Medio kilo de filete de mero fresco
*Dos cebollas cortadas para escabeche
*Dos cucharadas de ají panca molido
*Una cucharadita de achiote
*Un cuarto de taza de vinagre de chicha
*Dos dientes de ajos molidos
*Un ají amarillo cortado en tiras
*Aceite, sal y pimienta al gusto
*Yuca, camote, choclo y plátano palillo sancochado

Causa lambayecana (cuatro porciones)

Preparación

Sancochamos el pescado, reservar. Aparte sancochamos las papas, prensamos y la amasamos con aceite hasta obtener una masa uniforme, sazonamos la causa con sal, pimienta y limón.
Blanqueamos la cebolla en agua caliente por 30 segundos, reservamos, doramos los ajos, a continuación agregamos el ají panca y el achiote; añadimos el ají amarillo, el vinagre y dejamos evaporar.
Agregamos la cebolla y sazonamos con sal. La causa colocamos en un molde y encima colocamos los trozos de pescado sancochado y el escabeche. Servimos acompañado con yuca, camote, choclo y plátano palillo sancochado.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 11:42

Spaghetti fruto del mar

Ingredientes (cuatro porciones)

*Medio kilo de spaghetti
*Dos docenas langostinos
*Dos docenas de conchas de abanico
*Tres dientes de ajos
*Dos cucharadas de pasta de tomate
*Tres cucharadas de mantequilla
*Tres cucharadas de aceite de oliva
*Media copa de vino blanco
*Perejil picado
*Sal y pimienta al gusto

Spaghetti fruto del mar (cuatro porciones)

Preparación

Cocinamos el spaghetti en abundante agua hirviendo por 12 o 15 minutos debe quedar al dente.
En una olla con agua hirviendo echamos la mantequilla y las conchas de abanico, tapamos y dejamos cocinar por seis minutos a fuego fuerte, colar el caldo y reservar, separamos las cochas y guardamos algunas para la decoración del plato. En el caldo que hemos separado cocinamos los langostinos por cinco minutos, colamos y guardamos el líquido, pelamos los langostinos.

En una olla aparte calentamos el aceite de oliva y la mantequilla, echamos los ajos evitando que se doren, añadimos la pasta de tomate, el vino blanco y un poco del caldo que reservamos, dejamos cocinar a fuego medio hasta que espese la salsa, agregamos las conchas y los langostinos sazonadas con sal y pimienta al gusto. Si salsa es muy espesa, añadir un poco de caldo. Añadir los spaghettis previamente escurridos, espolvoreamos perejil picado y servimos en plato hondo y rociamos aceite de oliva.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 12:45

Escabeche a la arequipeña

El escabeche es un plato típico de la gastronomía peruana que tiene sus raíces en la cocina española, que fue introducida en la época del virreinato, se caracteriza por el uso de ingredientes como la cebolla y el vinagre, para marinar las carnes. Actualmente existen muchas variantes en las recetas de cocina para preparar el escabeche.

Escabeche a la arequipeña (cuatro porciones)

Ingredientes

*Medio kilo de pescado fileteado
*Doscientos cincuenta gramos de coliflor
*Cien gramos de vainita
*Cien gramos de arvejas
*Dos zanahorias
*Cinco dientes de ajo machacados
*Un vasito de vinagre
*Un vasito de aceite
*Una cebolla finamente picada
*Dos tomates sin pepas y sin cáscara picados en cuadraditos
*Sal y pimienta

Preparación

Lavar y sazonar con sal y pimienta los filetes de pescado, se apanan con pan rallado y maní tostado y molido. Freírlos en abundante aceite y separarlos en una fuente.

Aparte se sancochan y pican la coliflor, la vainita, la arveja y las zanahorias y se colocan en una fuente.

Se prepara el aliño con cinco dientes de ajos machacados, el vinagre, aceite, cebolla finamente picada, los tomates, sal y pimienta.

Se mezcla todo en la fuente y se deja reposar algunas horas. Servir acompañado con los filetes de pescado.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 12:11

Merengado de lucuma

La lúcuma es una fruta muy apreciada en la gastronomía peruana, actualmente se viene utilizando también en diferentes cocinas del mundo. Fruta de origen peruano que se produce en los valles interandinos.
Hoy esta deliciosa fruta se cultiva en diferentes países; por sus propiedades gastronómicas es muy utilizada por los chefs en postres, pasteles, helados y ensaladas, apreciada no solo por sus propiedades alimenticias sino también por sus propiedades medicinales como el de reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre.

Merengado de lúcuma

Ingredientes

Para el Merengue:
*Cuatro claras de huevos
*Trescientos cincuenta gramos de azúcar
*Jugo de un limón
*Una pizca de sal
*Dos cucharadas de pecanas picaditas
*Un pliego de papel manteca
Para el relleno:
*Cuatro lúcumas grandes
*Una taza de leche condensada
*Una taza de crema chantilly
Para la decoración:
*Relleno de lúcuma al gusto
*Una cucharada de pecanas picadas
*Crema chantilly al gusto

Preparación

El merengue: Dibujar en el pliego de papel manteca, tres círculos de 22 o 24 centímetros de diámetro, siguiendo el borde de un plato. Aparte batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando tenga buena consistencia añadimos el jugo de limón, azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta conseguir un punto de merengue, agregamos las pecanas picaditas.
Con una manga de boquilla ancha o cono de papel, formamos los discos de merengue en los círculos dibujados en el papel manteca, luego llevamos al horno a temperatura mínima unas dos horas o hasta que estén firmes. Dejamos enfriar.

La crema: Licuamos la lúcuma con leche que iremos añadiendo poco a poco y azúcar al gusto hasta formar un puré consistente. Mezclarla con la crema chantilly bien batida, probamos el punto de dulce.

El merengado: Colocamos entre disco y disco de merengue una capa de crema de chantilly y otra de lúcuma, hasta terminar con un disco. Decoramos con copos de crema chantilly y lúcuma al gusto, espolvoreamos pecanas picaditas.

Publicado por Roberth Reátegui Morey 11:11