Ingredientes (4 porciones)

Preparación

Hacer mayonesa con un huevo, la sal, el jugo de un limón y aceite necesario.

Retirar la mitad de la mayonesa y licuar el resto de las aceitunas.

Sancochar el pulpo con la cebolla, el tomate y la hoja de laurel por unos 50 minutos o hasta que esté suave. Dejarlo enfriar y congelarlo, cortar el pulpo en lonjas finas, agregar un poquito de aceite de oliva y cubrir con la crema de aceitunas, servir con galletas de soda o tostaditas.