Pollo frito a la sureña
14:25 Publicado por Roberth
Ingredientes (ocho porciones)
*Dieciséis presas de pollo
*Una taza y media de harina sin preparar
*Media taza de harina de maíz
*Una cucharadita de pimienta blanca
*Dos cucharaditas de pimentón
*Dos huevos
*Cuatro cucharadas de agua
*Cuatro cucharaditas de sal
*Aceite al gusto
Salsa:
*Tres cucharadas de harina sin preparar
*Tres cucharadas de mantequilla
*Dos tazas de caldo de pollo
*Sal al gusto
Pollo frito a la sureñaPreparación
Mezclar las dos harinas, pimentón, pimienta y sal, colocarlos en una bolsa junto con las presas de pollo, agitamos para cubrirlas bien. Pasarlas por los huevos batidos ligeramente con el agua.
Volvemos a ponerlos en la bolsa, de ser necesario agregar más de las harinas. Dejar reposar unos minutos y luego freír en abundante aceite caliente. Escurrirlas y reservar.
Salsa: Derretir la mantequilla en una sartén, agregar harina disuelta en el caldo hasta que espese, sazonar al gusto. Se sirve en salsera aparte.
Volvemos a ponerlos en la bolsa, de ser necesario agregar más de las harinas. Dejar reposar unos minutos y luego freír en abundante aceite caliente. Escurrirlas y reservar.
Salsa: Derretir la mantequilla en una sartén, agregar harina disuelta en el caldo hasta que espese, sazonar al gusto. Se sirve en salsera aparte.
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada
Bienvenid@ a cocinarica.com.
Importante: No se publicarán comentarios que no tengan nada que ver con la temática del blog, ni mensajes que sólo tengan como interés hacer publicidad, o que contengan ataques o insultos de cualquier tipo. Que tus comentarios sean críticas constructivas.
Gracias por comentar!
email: info@cocinarica.com