Palta rellena con pollo

Ingredientes (cuatro porciones)

*Dos paltas
*Media pechuga de pollo sancochada y deshilachada
*Una zanahoria en cubitos
*Un cuarto de taza de vainitas picadas
*Un cuarto de taza de alverjitas
*Un choclo desgranado
*Mayonesa
*Hojas de lechuga
*Huevos duros

Palta rellena con pollo

Preparación

Sancochamos las verduras y las sazonamos con sal.

Mezclar el pollo con las verduras y la mayonesa.

Partir las paltas por la mitad y pelarlas, las rellenamos con la mezcla de pollo.

Decorar con hojas de lechuga y huevos duros. Servir.