La gallina lleva más tiempo que el pollo para cocinarse, por lo que hay que agregar el agua necesaria para que la carne no se seque.
Ingredientes (Cuatro pociones)
*Cuatro presas de gallina
*Media cebolla picada
*Una zanahoria
*Medio tomate grande picado sin piel ni semillas
*Media cucharada de ají amarillo molido
*Aceite
*Sal y orégano al gusto
Estofado de gallina con tallarinesPreparación
Dorar la cebolla en aceite, agregar el tomate picado, el ají colorado y sazonar con sal y orégano, incorporar las presas y dejar hervir por diez minutos aproximadamente.
Verter un poco de agua, la zanahoria cortada en trozos y dejar hervir hasta que la carne esté tierna. Servir acompañado con tallarines.
Verter un poco de agua, la zanahoria cortada en trozos y dejar hervir hasta que la carne esté tierna. Servir acompañado con tallarines.
