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Cau cau de pollo

Ingredientes (Seis porciones)

*Seis filetes de pollo
*Seis papas blancas
*Una taza de arverjas sancochadas
*Cuatro ajíes verdes
*Un cubito de caldo de gallina
*Dos cucharadas de jugo de limón
*Dos dientes de ajos finamente picados
*Tres tazas de agua
*Aceite en cantidad necesaria
*Una ramita de hierbabuena
*Una cucharadita de palillo molido
*Sal y pimienta al gusto

recetasCau cau de pollo (seis porciones)

Preparación

Hervir los ajíes por diez minutos, escurrirlos y licuar. Cortamos los filetes de pollo en cubitos y sazonarlos con sal, pimienta y jugo de limón. Pelar las papas y cortarlos en cuadraditos.

Calentar un poco de aceite y dorar el pollo, retirar y reservar. En el mismo aceite freímos el ajo, cuidar que no se quemen. Añadir el ají licuado y dejamos cocinar unos minutos, luego agregamos el agua, el cubito de caldo, el pollo, el palillo y la hierbabuena.

Una vez rompa el hervor agregamos las papas y dejamos cocinar tapado. Cuando las papas estén cocinadas, sazonamos con sal y pimienta, agregamos las arverjitas cocidas y servir acompañado con arroz blanco.
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2 comentarios:

  1. Muy buena receta, se asemeja a lo que me enseñó mi mami.

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  2. Si y muy fácil de cocinar ajamm!!! Deliciosa !!!

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