Cazuela campestre

Ingredientes (ocho porciones)

Preparación

Picar el poro, el apio, el nabo, la cebolla. En una olla derretir la mantequilla con el aceite y freír la cebolla hasta que se ponga transparente, luego añadimos el poro, el apio y el nabo, salteamos ligeramente.

Luego agregamos la pasta de tomate, las presas de pollo, alverjas, zanahoria, pallares verdes, el cubito de caldo y choclo.

Añadimos dos litros de agua, sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar hervir a fuego bajo hasta que esté todo cocido, si fuese necesario agregar más agua. Servir acompañado con trozos de pan tostado.