Frito de cerdo

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Frito de cerdo

Ingredientes (cuatro porciones)


*Medio kilo de carne de cerdo
*Un cuarto de taza de vinagre
*Dos cebollas
*Cuatro ajíes verdes
*Una cucharadita de ají panca o achiote
*Ajo, pimienta, comino y sal al gusto
*Yuca y camote sancochados
*Aceite

recetasFrito de cerdo (cuatro porciones)

Preparación


Cortar la carne de cerdo en ocho porciones y dejamos macerar de un día para otro con un chorrito de aceite, vinagre, ajo, pimienta, comino y achiote.

Cocinar el cerdo en un poco de agua, al secarse el agua agregar una cucharada de aceite y dejamos freír a fuego lento.

Servir acompañado de yucas y camotes sancochados con una salsa criolla.
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+ comentarios + 6 comentarios

Anónimo
16 de julio de 2010, 18:24

quisiera saber de donde es ete plato, e que departamento

Anónimo
26 de febrero de 2011, 10:55

Pues este plato es tipico del norte del peru "TRUJILLO"

Anónimo
15 de octubre de 2011, 13:23

CREO Q DEBE ESPICIFICAR MEJOR LA PREPARACION

Anónimo
5 de agosto de 2012, 1:44

como se prepara la salsa criolla que acompaña el frito.

Roberth
6 de agosto de 2012, 9:16

Para la salsa criolla cortamos la cebolla y el ají amarillo o escabeche en juliana delgada, podemos añadir ají limo si deseamos picante y aliñamos con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Anónimo
18 de diciembre de 2012, 6:08

Muy interesantem pero acaa en Lambayeque se le sirve con arroz colorado. Muy rico y apetitooso.

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