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Cebiche de pejerrey

Written By Roberth Reátegui Morey on martes, 28 de julio de 2009 | 21:23

Ingredientes (cuatro porciones)


*Dos docenas de pejerrey
*Media cucharadita de ajos molido
*Dos cucharadas de ají amarillo molido
*Dos ajíes limo finamente picado
*Diez o doce limones
*Una cebolla cortada en pluma
*Una cucharada de culantro picado (opcional)
*Sal y pimienta al gusto
*Choclo, hojas de lechuga y camote sancochado

recetasCebiche de pejerrey (cuatro porciones)


Preparación

Cortamos los pejerreyes en trozos, agregamos sal y el ajo molido, el ají amarillo, el ají limo y el jugo de los limones.

Dejamos macerar por 15 minutos en la refrigeradora, antes de servir agregamos la cebolla y el culantro, acompañar con choclos, lechuga y camotes sancochados.
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5 comentarios :

  1. uhm es riquisimo aki en francia no hay pejerrey puedo encontrar algun pescado parecido al pejerrey aki gracias

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  2. no lo se ami tambien me gustaria saber.......

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  3. en 15 minutos no coce el pejerrey.....yo lo hago macerar por lo menos 8 horas...y despues cambio el jugo de limon y le aumento un poco de agua para que no sea tan ácido...y ahi recien le pongo el cilantro y la cebolla

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  4. Na q ver, es prepararlo y comerlo instantaneamente, aparte agregarle apio picadito finamente, rocoto molido, me dicen como les sale.

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