Arroz al olivar con pollo a la crema

Preparación

Quitar las pepas a las aceitunas y licuarlas con un poco de agua, en una olla calentamos la mitad del aceite y freimos los ajos con el ají verde, agregamos el arroz, las aceitunas licuadas, sal y agua necesaria para hacer un arroz graneado. Al romper el hervor, tapar y dejar cocinar a fuego lento hasta que esté a punto.
En una sartén doreamos las presas de pollo con el resto de aceite, luego añadimos taza y media de agua, el cubito y dejamos cocinar tapado.
Cuando el pollo esté listo retiramos las presas y añadimos al líquido de la cocción la maicena disuelta en un poco de agua, mover con una cuchara para evitar que se formen grumos. Una vez que la salsa espese, agregamos la crema de leche, sazonar con sal y pimienta al gusto, volver las presas a la olla.
Servir acompañado con el arroz al olivar.