Asado criollo
18:49 Publicado por Roberth
Ingredientes
*Un kilo y medio de asado sin hueso
*Un kilo y medio de churrascos barrilleros (gruesos)
*Ocho chorizos
*Ocho morcillas
*Dos tiras de salchichas de Viena o hot dog de ternera
*Un kilo de chinchulines (tripas de res)
*Un kilo de asadura (hígado) macerado en vinagre con sal
*Sal al gusto
*Panes al gusto
Preparación
Preparamos un buen fuego con leña y papeles, no utilizar combustible, añadimos el carbón y un vez caliente se coloca la parrilla la que debe calentarse bien.
Limpiar bien los choncholíes y cortamos en trozos de 15 a 20 centímetros, los refrigeramos por una hora en agua con sal y limón, enjuagarlos.
Acomodamos las carnes sobre la parrilla aderezadas solo con sal al gusto, luego de 15 minutos se agregan los chorizos, morcillas, chinchulines, las asaduras y las salchichas, los damos vueltas de vez en cuando para que se doren parejos, cocinamos hasta que estén al gusto. Los chorizos se sirven en panes y se acompañan con una salsa chimichurri.
Limpiar bien los choncholíes y cortamos en trozos de 15 a 20 centímetros, los refrigeramos por una hora en agua con sal y limón, enjuagarlos.
Acomodamos las carnes sobre la parrilla aderezadas solo con sal al gusto, luego de 15 minutos se agregan los chorizos, morcillas, chinchulines, las asaduras y las salchichas, los damos vueltas de vez en cuando para que se doren parejos, cocinamos hasta que estén al gusto. Los chorizos se sirven en panes y se acompañan con una salsa chimichurri.
Asado Criollo (0cho porciones)
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada
Bienvenid@ a cocinarica.com.
Importante: No se publicarán comentarios que no tengan nada que ver con la temática del blog, ni mensajes que sólo tengan como interés hacer publicidad, o que contengan ataques o insultos de cualquier tipo. Que tus comentarios sean críticas constructivas.
Gracias por comentar!
email: info@cocinarica.com