Canelones a la Rossini
18:03 Publicado por Roberth
Esta es una receta de cocina en honor al compositor italiano Joaquín Antonio Rossini, reconocido por sus óperas El Barbero de Sevilla, La Italiana en Argel, La Cenicienta, Otelo y La Ladrona Piadosa, pero también por su afición a la gastronomía, tenía buen gusto en su paladar y era un excelente cocinero.
Los canelones a la Rossini están hechos con un relleno de pollo, jamón y paté de foie, gratinados al horno con salsa blanca.
Los canelones a la Rossini están hechos con un relleno de pollo, jamón y paté de foie, gratinados al horno con salsa blanca.
Canelones a la Rossini (seis porciones)Ingredientes
*Agua
*Sal
*Aceite
*Dieciocho cuadrados de masa para canelones
*La pechuga de un pollo
*Ciento cincuenta gramos de jamón cocido
*Una lata mediana de paté de foie
*Un taza de salsa blanca cremosa y cantidad suficiente para bañar los canelones
*Queso parmesano rallado
*Manteca derretida
Preparación
En abundante agua con sal y el aceite cocinamos la masa para los canelones, los escurrimos y los ponemos en agua fría para después secarlos en un repasador. Picamos finamente la pechuga con el jamón cocinado, agregar el paté de foie y la salsa blanca.
Sazonar y añadir el queso rallado, distribuimos sobre los cuadrados de la masa y enrollamos.
Los colocamos en una fuente enmantecada, bañamos con la salsa blanca, espolvoreamos queso rallado, rociar con la manteca y gratinamos en horno al horno con fuego fuerte.
Sazonar y añadir el queso rallado, distribuimos sobre los cuadrados de la masa y enrollamos.
Los colocamos en una fuente enmantecada, bañamos con la salsa blanca, espolvoreamos queso rallado, rociar con la manteca y gratinamos en horno al horno con fuego fuerte.
29 de septiembre de 2009 13:54
Se puede usar Horno Microondas para esta receta? Y cuanto tiempo se necesitaría.
3 de noviembre de 2009 12:01
Ando buscando una buena receta de estos canelones a la rossini, esta es otra variaciòn de la misma, en la solo encuentro unas coincidencias, en el relleno, y es el jamon.
15 de marzo de 2011 13:49
la verdad yo lo busque porque siempre tuve dudas, pero los voy a hacer de la siquiente manera: panqueques, rellenos con: espinaca, picadillo de carne, huevo, queso rayado cantidad, nuez moscada, ricota, y algun quesito crema saborizado, eso pega bien, de todos modos gracias por publicar recetas, son muy utiles. Viviana