Recetas: Matasquita cusqueña
11:44 Publicado por Roberth
Ingredientes
*Medio kilo de carne de res cortada en trocitos
*Cuatro papas en cuadraditos
*Aceite lo necesario
*Una cebolla picadita
*Una cucharada de ajos molido
*Dos cucharadas de ají panca molido
*Caldo o agua
*Perejil
*Mote sancochado
*Sal, pimienta y comino
Preparación
Preparamos un aderezo con ajo, cebolla y el ají panca, sazonamos con sal, comino y pimienta, añadimos la carne y dejamos dorar un poco, luego agregamos las papas y cubrimos con caldo o agua, bajamos el fuego y dejamos cocinar las papas, agregamos el perejil finamente picado, servimos acompañado con el mote.
Matasquita cusqueña (cuatro porciones)
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