Picante de quinua con lisa
13:02 Publicado por Roberth
Ingredientes
*Un kilo de lisa
*Un cuarto de kilo de alverja verde
*Un cuarto de kilo de papa blanca picada en cuadraditos
*Tres cuartos de kilo arroz graneado
*Dos cebollas picadas en cuadraditos
*Doscientos cincuenta gramos de quinua
*Cien gramos de queso serrano
*Tres cucharadas de ají amarillo molido
*Tres cucharadas de ajo molido
*Perejil picado
*Sal, pimienta y palillo al gusto
Preparación
Filetear la lisa, sacarle las espinas y la piel, cortar en dados pequeños los filetes, sazonarlos y freír.
Poner a sancochar la quinua, preparar un aderezo con la cebolla, ajo y ají molido, añadir la quinua y sazonar al gusto. Agregar las papas y alverjas, remover para que no se pegue, dejar cocinar. Añadimos el pescado frito, el queso y el perejil picado, servir acompañado con arroz graneado.
Poner a sancochar la quinua, preparar un aderezo con la cebolla, ajo y ají molido, añadir la quinua y sazonar al gusto. Agregar las papas y alverjas, remover para que no se pegue, dejar cocinar. Añadimos el pescado frito, el queso y el perejil picado, servir acompañado con arroz graneado.
Picante de quinua con lisa (cuatro porciones)
Comparte esta receta
30 de enero de 2009 18:52
Ciao!!!
Cerco di capire con il traduttore google le ricette della tua cucina, non conosco molti ingredienti, ma mi interessa molto ugualmente!
Chiedo scusa se non parlo e scrivo spagnolo!
Complimenti per il sito!!!!
Arrivederci!
Ivana
30 de enero de 2009 19:12
Gracias Ivana por tus felicitaciones, esta es una receta a base de pescado y supongo que en tu ciudad existen estos ingredientes pero con otro nombre, la quinua es un ingrediente peruano que se cultiva en las serranías de Perú.
Un abrazo.