Ingredientes

Preparación

Sancochamos los frijoles con el pellejo de cerdo o el tocino ahumado picados, en una sartén preparamos un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají mirasol licuado, sal y pimienta al gusto. Agregamos el arroz, los frijoles ya cocidos y el agua, mezclamos bien, verificamos la sazón y dejamos secar a fuego lento para que nos se queme. Una vez listo servimos en una fuente acompañada con huevo frito y plátano maduro frito, adornar con salsa criolla.