Ingredientes

Preparación

Calentar el aceite en una olla, freír la cebolla, el ajo y el pimentón, agregar el caldo de pescado o el agua, el arroz previamente lavado y las alverjitas. Sazonar y esperar que el arroz reviente y esté cocido, seguidamente agregar las papas amarillas, los camarones y el pescado cortado en trozos, comprobar la sazón. Una vez que rompa el hervor, añadir la leche y el huacatay picado, luego retirar la olla del fuego y agregar los dos huevos chancados sobre el chupe caliente.