Recetas: Chupe de pescado
14:57 Publicado por Roberth
Ingredientes
*Un kilo de filetes de pescado
*Cuatro camarones (opcional)
*Un cuarto de kilo de papas amarillas
*Un cuarto de kilo de alverjitas
*Media taza de arroz
*Un tarro de leche evaporada
*Una cebolla
*Un cuarto de taza de aceite
*Dos huevos
*Una ramita de huacatay
*Una cucharada de ajo molido
*Cuatro tazas de caldo de pescado o agua
*Una pizca de pimentón, sal y sazonador al gusto
Preparación
Calentar el aceite en una olla, freír la cebolla, el ajo y el pimentón, agregar el caldo de pescado o el agua, el arroz previamente lavado y las alverjitas. Sazonar y esperar que el arroz reviente y esté cocido, seguidamente agregar las papas amarillas, los camarones y el pescado cortado en trozos, comprobar la sazón. Una vez que rompa el hervor, añadir la leche y el huacatay picado, luego retirar la olla del fuego y agregar los dos huevos chancados sobre el chupe caliente.
Chupe de pescado (cuatro porciones)
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11 de febrero de 2009 17:56
yo no lo eh comido asi pero se ve bueno lo voy a intentar hacer espero m quede delicius.........
26 de agosto de 2009 15:13
q es huacatay?
4 de septiembre de 2009 10:10
es deciosooooooooo ,gracias por su recete
4 de septiembre de 2009 11:56
El huacatay es una planta herbácea de fuerte olor, se produce en la costa, sierra y en menor grado en la selava alta de Perú, utilizada en la gastronomía peruana como condimento para preparar ajíes, guisos y asados es uno de los ingredientes esenciales en la preparación de la popular pachamanca, se emplean las hojas frescas sin tallo.
9 de diciembre de 2010 10:07
Muy ricooo. Mi suegra mi dio la idea de reemplazar el arroz por la masa de lasagna. Queda delicioso!