Recetas: Sudado de camarones

Ingredientes

Preparación

Pelar los camarones separando las colas, aparte en una sartén freír los dientes de ajo picados, el tomate picado, la cebolla picada a lo largo y el huacatay. Retirar los corales de las cabezas de los camarones luego agregarlos al aderezo con las colas y la chicha de jora. Agregar perejil, culantro y sal al gusto. Acompañar con papas sancochadas, salsa criolla y adornar con rodajas de rocoto.