Recetas: Escribano
13:26 Publicado por Roberth
El escribano es una receta propia de Arequipa, cuenta la historia que jueces y escribanos se reunían después del trabajo y mientras conversaban después de que les servían el pedido, mezclaban las papas sancochadas, rocotos y tomates que les ponían en la mesa, es así que se origina este delicioso plato arequipeño.
Escribano (seis porciones)Ingredientes
*Tres tomates cortados en cuadraditos
*Un rocoto grande en cuadraditos
*Tres papas blancas sancochadas
*Media taza de vinagre
*Media taza de aceite
*Sal, pimienta y perejil al gusto
Preparación
Poner todos los ingredientes en un recipiente y aplastar a mano con un tenedor, salpimentar. Servir decorado con una rodaja de limón y rocoto.
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada
Bienvenid@ a cocinarica.com.
Importante: No se publicarán comentarios que no tengan nada que ver con la temática del blog, ni mensajes que sólo tengan como interés hacer publicidad, o que contengan ataques o insultos de cualquier tipo. Que tus comentarios sean críticas constructivas.
Gracias por comentar!
email: info@cocinarica.com