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Recetas: Arroz árabe

Ingredientes

*Cuatro tazas de arroz
*Cuatro tazas de agua hirviente
*Dos dientes de ajo (opcional)
*Un cuarto de kilo de fideos cabello de ángel
*Cien gramos de pasas
*Cien gramos de nueces o pecanas picaditas
*Medio pimiento rojo cortado en tiras delgadas
*Mantequilla en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

Arroz Arabe - Gambas Restaurante & Bar
Arroz árabe (ocho porciones)


Preparación

Romper los fideos en pedacitos de tres centímetros y dorarlos en mantequilla caliente, agregar el agua hirviendo, la sal y el arroz previamente lavado y escurrido. Cocinar a fuego lento, a mitad de la cocción añadir las pasas, el pimiento y las nueces o pecanas.

Si desea darle un sabor más fuerte incorpore el ajo. Echar trocitos de mantequilla.

Remover con un tenedor y dejar que absorba el líquido. Aceitar ligeramente un molde de queque, colocar al fondo unas tiras de pimiento y añadir el arroz de a pocos, presionar con fuerza para desmoldarlo sobre una fuente. Retira el exceso de aceite con una servilleta absorbente.
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15 comentarios:

  1. hoy hice ese arros arabe con asado y no saben como me quedo amigos...y no saben para cuantas personas para 500 y fue lo mejor para la noche..aqui les dejo mi experiencia de cheff y mira justo hoy cumplo un año mas de vida jajaja
    quedo pero rete bueno cheff julio cpv.
    los reconmiendo.............

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  2. oye como se te ocurre no echarle coca cola

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  3. Exquisita receta, la acompañé con una deliciosa escalopa kayser y un merlot chileno,extraordinario!!!

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  4. yo estoy tratando de hacre pro primera vez el famoso arroz arabe y me ponen en duda ,porque otras personas me indicaron que se le pone en vez de agua la cocacola

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  5. el arroz árabe lleva cocacola o no gracias

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  6. No suelo agregarle gaseosa, pero algunos le agregan coca cola para darle el color o salsa de soya en cantidad muy pequeña, ya que la salsa de soya o sillao es salado.

    Queda a tu criterio agregar estos ingredientes.

    Espero haberte ayudado.

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  7. esto esta buenisimo fue lo mejor que e provado en toda mi vida

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  8. Estimados la receta del arroz aabe es buenisima, y hay variedades, a mi me gusta agregarle aceitunas en trocitos, y en constraste con las pasas hace una buena mescla, tb suelo hecharle coca cola, pero como digo son variedades del mismo arroz que es un excelente acompañante de las carnes y los pures sean estos de camote, de papa o de manzana.
    Que disfruten su experiencia culinaria.
    Elsa

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  9. Leí los comentarios y ya me animé a preparar arroz árabe mañana que es cumpleaños de mi esposo. Espero romperla como ustedes. Saludos

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  10. Yo preparo el arroz arabe con curri le da un color amarillo queda bien rico y se ve bonito el plato ya que los fideos quedan dorados más las pasas le d aun rico sabor.
    Que les quede rico

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  11. Hay chicas, ayer lo preparè y me quedò divino, porque a todos mis maridos les encantò

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  12. creo que tambien se puede poner hilachas de pollo cocido.

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  13. disculpen alguien sabecuantas calorias tiene una porcion....?
    saludos

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