Recetas de cocina: Cebiche de anchoveta
06:00 Publicado por Roberth
Cebiche de anchoveta (diez porciones)Ingredientes
*Dos kilos de anchoveta
*Medio kilo de cebolla picada en juliana
*Medio kilo de camote sancochado
*Una taza de jugo de limón
*Una taza de apio picada
*Dos ajíes verdes picados
*Un rocoto picado en tiritas
*Ajo molido, kión, culantro picado, sal y pimienta al gusto.
Preparación
Filetear la anchoveta, retirarle la piel y espinas. Corta en dados pequeños los filetes, sazonar con sal, pimienta, ajo molido, kión, culantro y el jugo de limón. Dejar reposar por espacio de cinco minutos para que cocine. Colocar la cebolla, apio picado y rocoto, servir con lechuga y rodajas de camote.
7 de abril de 2009 12:49
Deberian cambiar la foto, esa evidentemente no es una foto de anchoveta, picar la anchoveta en dados no es posible, si es posible hacer una receta de un verdadero cebiche de anchoveta pero es completamente diferente.