Recetas de cocina: Ajiaco de papas
06:00 Publicado por Roberth
Ingredientes
*Un kilo y medio de papas
*Cuatro cucharadas de aceite
*Cuatro dientes de ajo molido
*Cuatro cebollas chinas
*Una cucharada de ají amarillo molido
*Media taza de leche evaporada
*Media taza de agua
*Doscientos gramos de queso fresco
*Tres huevos duros
*Perejil picado
*Seis aceitunas
*Sal y pimienta al gusto
Ajiaco de papas (seis porciones)Preparación
Sancochar las papas con cáscara, en agua con una cucharadita de sal, pelarlas y aún calientes aplastarlos con un tenedor.
Freír la cebolla picada, solo la parte blanca, el ajo molido y el ají. Sazonar con sal y pimienta, luego agregar la papa, la leche y el agua, mezclar bien con una cuchara de madera, añadir el queso desmenuzado.
Servir adornado con los huevos duros en rajas, aceituna y perejil picado, acompañar con arroz blanco graneado.
Freír la cebolla picada, solo la parte blanca, el ajo molido y el ají. Sazonar con sal y pimienta, luego agregar la papa, la leche y el agua, mezclar bien con una cuchara de madera, añadir el queso desmenuzado.
Servir adornado con los huevos duros en rajas, aceituna y perejil picado, acompañar con arroz blanco graneado.
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14 de agosto de 2008 19:24
su pagina esta muy chevere yo creo que deberian poner videos de personas preparando la comida , osea de acuerdo a que region pertenesca el plato de comida , yque lo hhaga paso por paso no?????
14 de agosto de 2008 19:29
Es una buena idea, gracias por la sugerencia.
15 de septiembre de 2009 11:13
Hola prepare la receta con papas amarillas
noo sabes,, les agrado muchisimo a mi gente,gracias,nunca probe tan rico platillo ahhhh, me tome la libertad de añadir aji amairillo en tirillas mmmmm rico otra vez gracias
25 de febrero de 2010 09:20
muy bueno solo una prgunta espero que veas mi mensaje pronto ,yo me encuentro en northern ireland y quiero conseguir aji amarillo ,queso fresco,papa amarilla,platanop verde ?
19 de mayo de 2010 12:49
muy buena las recetas gracias..me ayuda mucho en la cocina =)
18 de julio de 2010 19:26
no sabia preparar el ajiaco asi gracias x los tips.