Recetas de cocina: Pato guisado

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Recetas de cocina: Pato guisado

El palillo es un ingrediente que se utiliza para aderezar las comidas dándole color y un sabor especial, se recomienda usar en poca cantidad ya que es muy fuerte y puede opacar los demás sabores.

recetas de cocinaPato guisado (seis porciones)


Ingredientes

*Un kilo de pato
*Una taza de chicha de jora
*Dos cucharadas de ajo
*Una cucharadita de comino
*Una cucharadita de pimienta
*Una cebolla picada
*Dos cebollitas de rabo
*Media taza de culantro picado
*Una cucharada de ají escabeche picado
*Una cucharadita de palillo
*Una cucharadita de orégano
*Una taza de alverjitas sancochadas
*Sal al gusto

Preparación

Macerar el pato con la chicha, sal, pimienta, comino y ajo, por espacio de una hora. En una olla se pone a calentar el aceite, se agrega la cebolla, el ají picado, palillo, la cebollita de rabo, el pato y se le agrega cuatro tazas de caldo y se cocina hasta que esté tierno, al final se agrega el orégano y las alverjitas sancochadas. Servir acompañado con arroz, frejoles y yuca.
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+ comentarios + 12 comentarios

Anónimo
11 de septiembre de 2008, 15:13

esta bien.en lugar de chicha puede utilizarze un poco de jugo de caña macerado, resulta tener el mismo sabor. el pato de preferecia que sea de corral criado con alimentos naturales, es mejor que el que se cria en granjas con alimentos balanceados. suerte.

Roberth
11 de septiembre de 2008, 19:32

Gracias por tu aporte, lo tendremos en cuenta.

Anónimo
20 de diciembre de 2009, 11:56

soy peruana vivo en barcelona ace 6 años y el dia 25 are una reunion en casa y aver como me sale ya los dire algo aver si tengo exito con esta receta besossssssss

Anónimo
18 de mayo de 2010, 9:50

bueno yo es la primera vez que voy a preparar un pato guisado y espero que me salga muy rico de todos modos gracias por la receta os quiero

Anónimo
10 de julio de 2010, 18:14

al final le agregas una botella de cerveza por pato te queda riquisimo ala hora que va estar el guiso minutos antes lo agregas y veras cono queda

Anónimo
19 de octubre de 2010, 20:44

danke!!! pero pongan su historia !!!^^

Anónimo
19 de octubre de 2010, 20:45

danke!!! esta todos uper bien!! pero pueden poner su historia? ^^ gracias por adelantado y felicitaciones!!

Anónimo
27 de diciembre de 2011, 11:51

Ola ! Soy peruana de Arequipa y mi esposo es trujillano y alla se come bastante el pato guisado asi k decidi buskar la receta y me salio muy muy sabroso,mi esposo kedo enkantado..grazias x la ayuda !

Anónimo
17 de junio de 2012, 9:14

es el plato mas preferido por los peruanos

Anónimo
22 de junio de 2012, 17:04

gracias por la receta, mañana tengo un compromiso y a mi marido se le ha antojado comer pato guisado, ojala me salga abien porque es la primera vez que voy a preparar ,chaoooooooooooooooo y muchas graciassssssssssssssss

Anónimo
19 de abril de 2013, 16:43

okey

Anónimo
26 de junio de 2013, 21:35

es un plato muy bueno se los recomiendo

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