Recetas de cocina: Escabeche de pescado
10:23 Publicado por Roberth
Esta receta de cocina con pescado, es muy económica y fácil de preparar, escoja el pescado que más le agrade y fresco, disfrutará de un delicioso almuerzo sin gastar mucho.
Escabeche de pescado (cinco porciones)Ingredientes
*Un kilo de pescado el de su preferencia
*Medio kilo de cebolla picado a lo largo
*Tres cucharadas de ají escabeche molido
*Tres cucharadas de ají colorado molido
*Media taza de vinagre
*Tres cucharadas de ajo molido
*Tres huevos sancochados
*Chuño para espesar
*Orégano, sal y pimienta al gusto
Preparación
Filetear el pescado, retirarle la piel y las espinas, sazonar los filetes y freírlos en aceite caliente, en una cacerola dorar el ají colorado y amarillo, agregar el vinagre, cebolla y el chuño, sazonar al gusto. Cocinar por unos minutos, una vez listo colocar los filetes de pescado y verter la salsa sobre ellos, decorar con huevo duro, perejil picado y aceituna.
Acompañar con yuca sancochada y arroz graneado.
Acompañar con yuca sancochada y arroz graneado.
6 de febrero de 2012 13:46
muy buena la pagina a mis hijos les encanta!!!!