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Recetas de cocina: Cuy chactado

El cuy es un mamífero pequeño doméstico, que es muy utilizado en zona andina de Ayacucho y Huancavelica en Perú, para preparar deliciosos platos típicos de esta región, su elaboración es muy sencilla.

recetas de cocinaCuy chactado (cuatro porciones)


Ingredientes

*Un cuy
*Una taza de aceite
*Dos cucharadas de ajo
*Sal, pimienta y comino al gusto
*Una taza de maíz blanco molido

Preparación

Pelar el cuy con agua caliente y extraer las vísceras y ponerlo a secar al sol por espacio de una hora. Sazonar con sal. Pimienta, comino y ajo. Pasarlo por la harina de maíz y en una sartén calentar el aceite, agregar el cuy, colocar una piedra encima para evitar que se encoja, cuando esté dorado voltearlo y volver a poner la piedra encima. Una vez listo servir acompañado de papas doradas y una ensalada de cebolla.
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18 comentarios:

  1. agregar al cuy chactado una cucharadita de vinagre balsamico y el resultado es sorprendente

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  2. agregar un poquitín de romero al maiz molido, en cuy chatado

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  3. una pregunta y el cuy a la tarmeña? como se hace please!!!

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  4. grasiassssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

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  5. !un que rico! ya se como prepararlo este plato del cuzco graciasssssssssss.

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  6. GRACIAS AMIGOS SOBRE TODO DEL VINAGRE Y DEL ROMERO gracias

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  7. gracias por sus ingredientes y preparación me salio riquisimo el cuy chactado que le prepare a mi familia.
    gracias.
    atte. fiorella

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  8. hunnnnn ricoo pz pruebenlo!!!

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  9. son muy buenas los comentarios :en bes de papas doradas ,colocarlas papa sncochadas ;como la papa huayro.

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  10. todo esto es tan rico,al - lla se como se preparaaa...!

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  11. BO HAY NADA QUE HACER..... EN LE PERU SI QUE TENEMOS LA MEJOR COMIDA MIS FELICITACIONES.

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  12. muy buenas las recetas sobre todo el cuy chactado me encanta ese platooo

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  13. uhmmm k rico es el cuy

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  14. Y no se sancocha antes de ases todo ese prosedimiento???

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  15. esta es la mejor receta de el -CUY_CHACTADO-

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