Recetas de cocina: Cuy chactado
02:18 Publicado por Roberth
El cuy es un mamífero pequeño doméstico, que es muy utilizado en zona andina de Ayacucho y Huancavelica en Perú, para preparar deliciosos platos típicos de esta región, su elaboración es muy sencilla.
Cuy chactado (cuatro porciones)Ingredientes
*Un cuy
*Una taza de aceite
*Dos cucharadas de ajo
*Sal, pimienta y comino al gusto
*Una taza de maíz blanco molido
Preparación
Pelar el cuy con agua caliente y extraer las vísceras y ponerlo a secar al sol por espacio de una hora. Sazonar con sal. Pimienta, comino y ajo. Pasarlo por la harina de maíz y en una sartén calentar el aceite, agregar el cuy, colocar una piedra encima para evitar que se encoja, cuando esté dorado voltearlo y volver a poner la piedra encima. Una vez listo servir acompañado de papas doradas y una ensalada de cebolla.
Comparte esta receta
19 de mayo de 2009 04:09
agregar al cuy chactado una cucharadita de vinagre balsamico y el resultado es sorprendente
24 de septiembre de 2009 12:50
agregar un poquitín de romero al maiz molido, en cuy chatado
16 de octubre de 2009 19:40
una pregunta y el cuy a la tarmeña? como se hace please!!!
30 de junio de 2010 19:46
grasiassssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
15 de julio de 2010 17:22
!un que rico! ya se como prepararlo este plato del cuzco graciasssssssssss.
19 de octubre de 2010 18:24
zta revueno
26 de noviembre de 2010 17:37
it´s perfect
15 de junio de 2011 15:48
GRACIAS AMIGOS SOBRE TODO DEL VINAGRE Y DEL ROMERO gracias
27 de junio de 2011 19:50
gracias por sus ingredientes y preparación me salio riquisimo el cuy chactado que le prepare a mi familia.
gracias.
atte. fiorella