Hoy les invito a preparar un sudado de osobuco, que es la parte de la pierna o brazuelo de la res, cuyo corte es en forma de rodaja, es muy delicioso en estofados.
Sudado de canuto (seis porciones)Ingredientes
*Cuatro canutos (trozos de osobuco)
*Tres tazas de caldo
*Media cebolla picada
*Media taza de arvejitas
*Una taza de tomate pelado y picado
*Dos papas medianas
*Pimienta, hongos y sal al gusto
Preparación
Soasar los canutos u osobucos en una cacerola y retirarlos. Agregar la cebolla, los ajos, hongos, pimienta, sal y el tomate. Añadir los osobucos con el caldo, cocinar hasta que la carne esté tierna, añadir las arvejitas y las papas. Una vez listo servir acompañado con arroz blanco.
