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Recetas de cocina: Arroz con pollo

La preparación del arroz con pollo es muy sencilla y forma parte de la cocina criolla peruana, su consumo es muy popular en todas las regiones del Perú, por supuesto que es toda una delicia y lo puedes acompañar con una salsa criolla y un buen vaso de chicha morada. Buen provecho.

recetas de cocinaArroz con pollo (ocho porciones)


Ingredientes

*Ocho presas de pollo
*Tres tazas de arroz
*Dos tazas de agua
*Una taza de cerveza negra
*Una taza de culantro o cilantro licuado
*Una taza de chicha de jora
*Tres cucharadas de ají amarillo molido
*Una cucharadita de ajo molido
*Cien gramos de arvejitas
*Cien gramos de zanahoria
*Un pimiento
*Media cebolla picada
*Aceite, sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

Dorar las presas de pollo a fuego lento y reservar, usando el mismo aceite freír el ajo y la cebolla, una vez soasado, condimentar con sal, pimienta y comino. Agregar el ají amarillo molido, añadir el culantro y dejar cocinar por cuatro minutos. Luego incorporar el pollo, la cerveza, la chicha de jora, el agua, las arvejitas y la zanahoria picada en cuadraditos. Al romper el hervor, añadir el arroz bien lavado y casi al final agregar el pimiento picado en cuadraditos.
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12 comentarios:

  1. Me encantan estas recetas la verad q son muy faciles de preparar. En especial si no te quieres complicar la vida cocinando.

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  2. super io lo ago.. mañna pa mi spóso,,

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  3. Acabo de preparar Patitas con mani,..guiandome de cocinarica,....gracias, me salio riquisima,...de algun modo difundo la cocina Peruana aqui en España donde resido actualmente.
    Gracias,...Martha.

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  4. Felcitaciones querida Martita, y gracias por ayudar a difundir nuestra deliciosa gastronomía.

    Un abrazo a la distancia.

    Roberth.

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  5. buenas noches queria saber que era la chicha de jora

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  6. dice q, bueno esta unmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  7. ana rocio colombia9 de junio de 2010, 11:39

    la comida peruana es una exquisites y muy facil de preparar

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  8. que facil estas recetas y mas si no te la vas a comer ja,ja,ja no mentira son muy buenas

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  9. Me parece muy bien que des a conocer tus recetas, por que son faciles y rapidas, yo aqui en Italia, lo que menos tengo es tiempo, y no puedo pasarme tanto tiempo en cocina. Gracias Martita.

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  10. el agua en que momento entra ¿?¿?¿

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  11. espero que me salga bien mi arroz con pollo

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