Esta es una receta muy sencilla, puede utilizar cualquier tipo de pescado para su preparación.La albóndiga es una receta muy popular en las diferentes gastronomías.
Albóndigas con pescado (seis porciones)Ingredientes
*Un kilo de sardina u otro pescado
*Medio kilo de papa blanca
*Un cuarto de kilo de arroz graneado
*Ciento cincuenta gramos de harina
*Cincuenta gramos de ají mirasol
*Dos cebollas ralladas
*Dos tomates picados finamente
*Tres huevos
*Tres cucharadas de ajo molido
*Perejil picado
*Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sancochar la sardina y desmenuzarla, en un recipiente mezclar el pescado con los demás ingredientes hasta formar una masa compacta. Formar las albóndigas y freír en aceite caliente. Acompañar con papa sancochada y arroz., además de una salsa criolla.
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