Recetas de cocina: Chaufa de la selva

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Recetas de cocina: Chaufa de la selva

La receta de cocina que hoy les presentamos se trata de un plato popular de la cocina china peruana, pero utilizando como ingredientes básicos la cecina y el chorizo de la selva peruana, la creatividad de su gente es envidiable en lo que a gastronomía se refiere, adaptando o adoptando platos de las diferentes regiones del Perú y agregándolos a su arte culinario regional.


Chaufa de la selva


Ingredientes(4 porciones)

*Cien gramos de cecina
*Cien gramos de chorizo
*Un pimiento
*Un atado pequeño de cebollita china
*Medio kilo de arroz de grano entero
*Sillao
*Una pizca de kión chancado
*Aceite de ajonjolí el necesario
*Plátano maduro
*Sal si es necesario

Preparación

Preparar el arroz sin sal, flambear la cecina y el chorizo (echar un poquito de licor y encenderlo con un fósforo, se produce una llama suave, que dejará un agradable sabor), luego agregar el resto de ingredientes, mezclarlos con el arroz y al final añadir la cebollita china. Acompañarlo con maduros fritos. Buen provecho.
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+ comentarios + 7 comentarios

Anónimo
4 de enero de 2012, 20:02

HE DEGUSTADO ESTE PLATO Y ES UNA DELICIA

12 de abril de 2012, 0:02

gracias que delicia....

Anónimo
18 de octubre de 2012, 18:21

que rico ya se me hizo agua la boca como quisiera comer extraño mi comidas de la selva su encanto

11 de febrero de 2013, 11:25

un mui riko paa preparar.....!!!!!!!!!!!!!11

11 de febrero de 2013, 11:26

hmm que riko se ve tooo ......!!!!!!!!!!!!!1

Anónimo
13 de julio de 2013, 14:02

Falta dentro de los ingredientes la tortilla de huevo, tradicional en todo chaufa que se respete

Roberth
13 de julio de 2013, 17:15

En esta receta la tortilla es opcional

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