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Recetas de cocina: Chaufa de la selva

La receta de cocina que hoy les presentamos se trata de un plato popular de la cocina china peruana, pero utilizando como ingredientes básicos la cecina y el chorizo de la selva peruana, la creatividad de su gente es envidiable en lo que a gastronomía se refiere, adaptando o adoptando platos de las diferentes regiones del Perú y agregándolos a su arte culinario regional.


Chaufa de la selva


Ingredientes(4 porciones)

*Cien gramos de cecina
*Cien gramos de chorizo
*Un pimiento
*Un atado pequeño de cebollita china
*Medio kilo de arroz de grano entero
*Sillao
*Una pizca de kión chancado
*Aceite de ajonjolí el necesario
*Plátano maduro
*Sal si es necesario

Preparación

Preparar el arroz sin sal, flambear la cecina y el chorizo (echar un poquito de licor y encenderlo con un fósforo, se produce una llama suave, que dejará un agradable sabor), luego agregar el resto de ingredientes, mezclarlos con el arroz y al final añadir la cebollita china. Acompañarlo con maduros fritos. Buen provecho.
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7 comentarios:

  1. HE DEGUSTADO ESTE PLATO Y ES UNA DELICIA

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  2. que rico ya se me hizo agua la boca como quisiera comer extraño mi comidas de la selva su encanto

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  3. un mui riko paa preparar.....!!!!!!!!!!!!!11

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  4. hmm que riko se ve tooo ......!!!!!!!!!!!!!1

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  5. Falta dentro de los ingredientes la tortilla de huevo, tradicional en todo chaufa que se respete

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  6. En esta receta la tortilla es opcional

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