Receta de cocina: Yuquitas rellenas de queso
13:21 Publicado por Roberth
La yuca es un ingrediente abundante y económico, con el cual se puede preparar recetas fáciles, en esta oportunidad les invito a prepararlo con queso serrano, para disfrutarlo en el lonche o como un simple refrigerio.
Yuquitas rellenas de queso (6 porciones)Ingredientes
*Un kilo de yuca
*Una taza y media de harina
*Doscientos gramos de queso serrano
*Dos huevos
*Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sancochar las yucas y prensarlas aún calientes, añadir media taza de harina y sazonar con sal y pimienta. Luego amasar bien hasta incorporar todos los ingredientes, tomar pequeñas porciones de masa, colocar en la palma de la mano y aplastar. Colocar en el medio un rectángulo de queso y cerrar como si se tratase de una papa rellena. Darle forma de cilindro, pasar las yuquitas por huevo batido y luego por harina para evitar que no se rompan al freír. Acompañar con salsa a la huancaína o ají y salsa criolla.
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26 de enero de 2010 12:32
Me salio muy rico, solo que las yucas son muy dificiles de prensar! hay que tener mucha paciencia
15 de febrero de 2010 12:36
me salieron de maravilla q rico cocino por dios
23 de abril de 2010 14:18
q buena esta receta,no sabia que hacer con la yuca que me habia quedado gracias.hummmmmm
23 de mayo de 2010 20:42
me parecieron ricas pero como hacer para una cantidad de produccion digamos 300 porciones, es la misma tecnica? gracias
16 de junio de 2011 06:51
esta buena la receta mas q todo q aqui en paraguay se usa mas la yuca .....
10 de noviembre de 2011 10:50
lo servi con crema de huancaina y me quedo deliciosas en el 15 de mi hija
19 de enero de 2012 10:04
me gustan las recetas de yuca, pero me interesa una q no sea frita ya sabe por la dieta jajajajja si tiene alguna por favor enviemela gracias anticipadas.