Receta de cocina: Yuquitas rellenas de queso

La yuca es un ingrediente abundante y económico, con el cual se puede preparar recetas fáciles, en esta oportunidad les invito a prepararlo con queso serrano, para disfrutarlo en el lonche o como un simple refrigerio.

recetas de cocinaYuquitas rellenas de queso (6 porciones)

Ingredientes

*Un kilo de yuca
*Una taza y media de harina
*Doscientos gramos de queso serrano
*Dos huevos
*Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sancochar las yucas y prensarlas aún calientes, añadir media taza de harina y sazonar con sal y pimienta. Luego amasar bien hasta incorporar todos los ingredientes, tomar pequeñas porciones de masa, colocar en la palma de la mano y aplastar. Colocar en el medio un rectángulo de queso y cerrar como si se tratase de una papa rellena. Darle forma de cilindro, pasar las yuquitas por huevo batido y luego por harina para evitar que no se rompan al freír. Acompañar con salsa a la huancaína o ají y salsa criolla.
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11 comentarios:

  1. Me salio muy rico, solo que las yucas son muy dificiles de prensar! hay que tener mucha paciencia

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  2. me salieron de maravilla q rico cocino por dios

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  3. q buena esta receta,no sabia que hacer con la yuca que me habia quedado gracias.hummmmmm

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  4. me parecieron ricas pero como hacer para una cantidad de produccion digamos 300 porciones, es la misma tecnica? gracias

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  5. esta buena la receta mas q todo q aqui en paraguay se usa mas la yuca .....

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  6. lo servi con crema de huancaina y me quedo deliciosas en el 15 de mi hija

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  7. me gustan las recetas de yuca, pero me interesa una q no sea frita ya sabe por la dieta jajajajja si tiene alguna por favor enviemela gracias anticipadas.

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  8. Si las prensas calientes se hace fácil....frías es más dificultoso.

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  9. HOY INTENTARE HACERLA ESPERO QUE TODO SALGA SUPER BIEN...

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