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Receta de cocina: Causa de pollo

La papa es un tubérculo propio del Perú, en nuestra serranía existen muchísimas variedades, que es el sustento básico de la gente de estas tierras, su consumo de uso masivo nos dan diferentes recetas de cocina muy sabrosas. El día de hoy les invito a preparar una receta muy difundida, fácil y económica.

recetas de cocinaCausa de pollo (4 porciones)
Ingredientes

*Un kilo de papa amarilla
*Seis cucharadas de aceite
*Cinco cucharadas de jugo de limón
*Cinco cucharadas de ají amarillo molido
*Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:
*Una pechuga de pollo
*Doscientos gramos de arvejitas
*Doscientos gramos de zanahoria
*Doscientos gramos de vainitas
*Doscientos gramos de choclo desgranado
*Media taza de mayonesa
*Dos cucharadas de jugo de limón
*Sal y pimienta al gusto

Para decorar:
*Seis aceitunas
*Tres huevos duros
*Perejil al gusto

Preparación

Cocinar las papas y pelarlas cuando están calientes y prensarlas, amasar las papas y agregar el aceite para formar una masa suave y uniforme, agregar de a pocos el ají amarillo molido y el limón, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Para el relleno: En una olla colocar agua y sal, dejar hervir, agregar las arvejitas, dejar cocinar por seis minutos y luego enfriar con agua fría. Realizar la misma operación con las zanahorias cortadas en cuadraditos, hervir por ocho minutos y luego enfriar en agua fría. Lo mismo realizamos con las vainitas picadas. Cocinar el choclo por seis minutos.
Luego mezclar las verduras y sazonar con mayonesa, sal, pimienta y jugo de limón.
Cocinar el pollo por espacio de quince minutos, deshilachar con un tenedor. Mezclar el pollo con mayonesa, sal y pimienta.
Presentación: Poner en un molde por capas la papa, las verduras, más papa, el pollo y terminar con una capa de papa, decorar con perejil picado y servir con huevo duro y aceitunas.
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15 comentarios:

  1. me salio muy rico a todos les gusto gracias por la receta causa peruana

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  2. Felicitaciones, estamos para servirte.

    Roberth.
    http://www.cocinarica.com

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  3. BUENAZO ESTA TARDE LO PREPARARE EN FALOPIO CIUDAD DE ITALIA .....PARA QUE LO SABOREEN MIS AMIGAS DE ESTE LUGAR .

    SOY PERUANISIMA

    GRACIAS

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  4. Riquísimo...a mi amorzote le encanto ..gracias a la receta ....segui paso por paso y salio deliciosamente rico la causa

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  5. BUENO SOLO KERIA SABER LA FORMA DE COMO HACEN LA CAUSA Y YO LO HAGO IGUAL A LA RECETA PERO DE TODOS MODOS MUCHAX GRACIAS

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  6. Hace algun tiempo buscaba en Internet la receta de charquican y no la encontraba por ningun lado, gracias por este maravilloso blog, de recetas variadas, sencillas, nutritivas y mas que todo conservan el sabor tradicional de nuestra comida peruana, desde USA con carino

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  7. Voy a preparar esta receta de causa para mis amigos españoles espero que le guste mucho como otras cosas peruanas que le han encantado.

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  8. somos chawas y es nuestra primera comida a preparar juntas
    gracias por la receta, de hecho nos saldra wenazo, aunke se nos akabo el gas! jojojo

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  9. hace unos dias la prepare y me quedo riquisimo saludos desde argentina

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  10. estefany gracias pro la receta no em akordaba los ingredientes de la causa y la preparacion ase tiempo k no cocinaba una rika causa de pollo gracias

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  11. muy ordenada la receta y la preparacion, hoy mismo lo preparo !!!!!!!!!!! rikishishishimooooo

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  12. CRISTINA LINO GUTIERREZ27 de abril de 2011, 16:25

    gracias por la receta esta muy facil para preparar se que a muchas les servira como me ayudo a mi suerte!!

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  13. cosine y me salio ricoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo grasiasssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

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  14. y al todo le gusta lacomida

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  15. cosine y me salio ricoooooooooooooooooooo

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