El chorizo, especie de salchicha elaborada con carne de cerdo y ahumada al carbón, al igual que la cecina son ingredientes propios de la región San Martín en el Perú, con los cuales se preparan deliciosas recetas de comida típicas de la región. Su consumo se ha difundido en todo el territorio, de tal forma que ahora se expenden en los grandes supermercados. Hoy les alcanzo una receta sencilla y económica.

Preparación

Picar los ingredientes e incrustarlos en los palitos de brochetas y freírlos a la parrilla o a la plancha o en su defecto en una sartén. Acompañarlo con patacones o plátano frito.